Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub Pomagania i niemarnowania
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Ogórki w słodkiej zalewie chili
Dodaj do CookBook

Ogórki w słodkiej zalewie chili

(0)
24 godz 28 min
Średni
Kup składniki
Przyjaciele od kuchni - Jagna Niedzielska | Przepisy WINIARY
Jagna Niedzielska winiary.pl
Jestem kucharką, propagatorką kuchni zero waste, prowadzącą programy kulinarne w TV. Chętnie dzielę się wiedzą o tym, jak bezkompromisowo pysznie gotować, ale tak, żeby nie marnować!
mymenu plan winiary

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

mymenu plan winiary

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

3 porcje

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
1  kg
Ogórek gruntowy
4  łyżek
Olej rzepakowy
250  ml
Ocet spirytusowy
75  dag
Cukier
1  łyżeczka
Chili w płatkach
0.5  główka
Czosnek młody
1.5  łyżek
Sól
1 
Papryczka chili
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Węglowodany
258.9 g
Wartość energetyczna
1173.2 kcal
Tłuszcze
19.1 g
Białko
1.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Sałatki z ogórka wdzięcznie prezentują się w każdej odsłonie. W tej propozycji są to ogórki w słodkiej zalewie chilli. Co ciekawe, zostały one stworzone bez dodatku wody. Zalewa powstała na bazie oleju i octu. Jednak na smak ogórków mają wpływ również takie składniki jak: chilli, cukier i młody czosnek. Zobacz, jak powitać w swoim domu słodko-ostre smaki ogórków!


Ogórki w słodkiej zalewie chili to kusząca alternatywa dla ogórków kiszonych i konserwowych albo tradycyjnej sałatki szwedzkiej. Bardzo dobrze sprawdza się jako dodatek do obiadu lub na kanapki, uzupełniając smak sera czy wędlin. Podobnie jak w przypadku innych kiszonek warto przygotować duży zapas, gdy jest sezon na ogórki, żeby potem móc jeść przetwory przez cały rok - szczególnie jesienią i zimą, gdy dostępność świeżych warzyw i owoców jest ograniczona.


Oprócz tego warto podkreślić, że produkty przygotowywane na bazie octu mają pozytywny wpływ na zdrowie. Obniżają poziom glukozy we krwi i zwiększają uczucie sytości.


Przygotowując wszystko według opisanego przepisu powinno powstać około pięć porcji.


Ogórki w słodkiej zalewie chili - pasteryzacja

Pasteryzację na sucho można przeprowadzić, korzystając z rozgrzanego piekarnika. Pamiętaj jednak, że decydując się na ten sposób, nie należy używać słoików z gumową uszczelką. Znacznie popularniejsza jest metoda pasteryzacji na mokro. W tym przypadku potrzebny będzie duży garnek, w którym zostanie zagotowana woda. W garnku umieszcza się słoiki tak, żeby się ze sobą nie stykały, a woda nie sięgała powyżej zakrętek. Po 20 minutach w gorącej wodzie należy wyciągnąć naczynia, dokręcić je i pozostawić na około dobę stojące do góry dnem.


Ogórki w słodkiej zalewie - podsumowanie

Przedstawiony pomysł na przygotowanie ogórków ma wiele zalet. Jest stosunkowo prosty w przygotowaniu, a przy tym na tyle oryginalny, że będzie stanowił miłe urozmaicenie dla dodatków do dań, które jadasz na co dzień! Nie dość, że ogórki będą smaczne, to jeszcze zdrowe.

Przygotowanie

1468 min
  • Krok 1

    10 min
    Ogórkom zielonym odetnij gorzką ciemnozieloną końcówkę. Następnie pokrój ogórki na kawałki grubości 0,5 cm. Posyp solą i pomieszaj.
  • Krok 2

    1440 min
    Odstaw na 24 godziny. W tym czasie ogórki puszczą dużo soku, dzięki czemu później będą bardziej chrupiące.
  • Krok 3

    2 min
    Gdy ogórki odleżą już wystarczająco długo, wylej całą wodę oraz delikatnie odciśnij.
  • Krok 4

    10 min
    Do garnka wlej ocet i wsyp cukier. Następnie dodaj posiekany czosnek, posiekaną papryczkę chili, przyprawę chili w płatkach oraz olej. Całość zagotuj, cały czas mieszając.
  • Krok 5

    5 min
    Przygotowane ogórki ułóż bardzo ściśnięte w słoiku.
  • Krok 6

    1 min
    Zalej ogórki zalewą. Jeśli mają zachować swój niepowtarzalny smak i właściwości na dłużej, warto przygotowane przetwory poddać pasteryzacji.
Ogórki w słodkiej zalewie chili

Krok 1 z 6

Ogórkom zielonym odetnij gorzką ciemnozieloną końcówkę. Następnie pokrój ogórki na kawałki grubości 0,5 cm. Posyp solą i pomieszaj.

Ogórki w słodkiej zalewie chili

Krok 2 z 6

Odstaw na 24 godziny. W tym czasie ogórki puszczą dużo soku, dzięki czemu później będą bardziej chrupiące.

Ogórki w słodkiej zalewie chili

Krok 3 z 6

Gdy ogórki odleżą już wystarczająco długo, wylej całą wodę oraz delikatnie odciśnij.

Ogórki w słodkiej zalewie chili

Krok 4 z 6

Do garnka wlej ocet i wsyp cukier. Następnie dodaj posiekany czosnek, posiekaną papryczkę chili, przyprawę chili w płatkach oraz olej. Całość zagotuj, cały czas mieszając.

Ogórki w słodkiej zalewie chili

Krok 5 z 6

Przygotowane ogórki ułóż bardzo ściśnięte w słoiku.

Ogórki w słodkiej zalewie chili

Krok 6 z 6

Zalej ogórki zalewą. Jeśli mają zachować swój niepowtarzalny smak i właściwości na dłużej, warto przygotowane przetwory poddać pasteryzacji.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Kup składniki
lite

Ogólna ocena

4.0 z 5
4
Wszystkich ocen: 1
Podziel się swoją opinią
Select a row to filter reviews by rating
11
00
11
00
00
00

Opinie

4

Joanna

Ile soli?
Anonim (niezweryfikowany) 06/30/2023-08:14 CEST
Czy ta opinia jest przydatna?

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
Images
Dodano 0 z 6.
Proszę wypełnić pole captcha

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity
Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Zobacz wszystkie benefity

Więcej przepisów

  • Bez orzechów laskowych
  • Bez orzeszków ziemnych
  • Bez ryb
  • Bez skorupiaków
  • Bez wieprzowiny
  • Inny
  • Kuchnia regionalna
  • Pescetarian
  • Przekąski
  • Warzywa
  • Wegetariańskie

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Pasta z wędzonej makreli ze szczypiorkiem i ogórkiem konserwowym

    Pasta z wędzonej makreli ze szczypiorkiem i ogórkiem konserwowym

    23 min Łatwy
  • Domowe ogórki małosolne – przepis

    Domowe ogórki małosolne – przepis

    20 min Łatwy
  • Przepis na ogórki małosolne

    Przepis na ogórki małosolne

    40 min Łatwy
  • Roladki z tortilli z pastą jajeczną, suszonymi pomidorami i ogórkiem

    Roladki z tortilli z pastą jajeczną, suszonymi pomidorami i ogórkiem

    23 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu