Ogórki w słodkiej zalewie chili

1480 min

Łatwy

Składniki

3 porcje

1 kg

Ogórek gruntowy

4 łyżek

Olej rzepakowy

1 szklanka

Ocet spirytusowy 10%

75 dag

Cukier

1 łyżeczka

Papryka chili mielona

1 główka

Czosnek młody

Kopiuj

Buy Now

Wartości odżywcze

Białko

2.11 g

Węglowodany

260.34 g

Tłuszcze

19.11 g

Wartość energetyczna

1179.86 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

10 min

Ogórkom zielonym ucinam gorzką ciemnozieloną końcówkę. Następnie kroję w kawałki grubości 1-2 cm. Posypuję solą i mieszam.

Krok 2

1440 min

Odstawiam na 24 godziny.

Krok 3

5 min

Po tym czasie dokładnie wylewam całą wodę z ogórków. Dodaję olej, wyciśnięty czosnek oraz chili. Dokładnie mieszam.

Krok 4

5 min

Ocet wlewam do garnka. Wsypuję cukier. Stawiam na ogniu i zagotowuję, cały czas mieszając. Cukier ma rozpuścić się nam w occie.

Krok 5

5 min

Przygotowane ogórki układam bardzo ściśnięte w słoiku. Zalewam zalewę. Zakręcam.

Krok 6

15 min

Pasteryzuję kilkanaście minut w temperaturze 90 stopni.

Krok 1 z 6

Ogórkom zielonym ucinam gorzką ciemnozieloną końcówkę. Następnie kroję w kawałki grubości 1-2 cm. Posypuję solą i mieszam.

Krok 2 z 6

Odstawiam na 24 godziny.

Krok 3 z 6

Po tym czasie dokładnie wylewam całą wodę z ogórków. Dodaję olej, wyciśnięty czosnek oraz chili. Dokładnie mieszam.

Krok 4 z 6

Ocet wlewam do garnka. Wsypuję cukier. Stawiam na ogniu i zagotowuję, cały czas mieszając. Cukier ma rozpuścić się nam w occie.

Krok 5 z 6

Przygotowane ogórki układam bardzo ściśnięte w słoiku. Zalewam zalewę. Zakręcam.

Krok 6 z 6

Pasteryzuję kilkanaście minut w temperaturze 90 stopni.

Sałatki z ogórka wdzięcznie prezentują się w każdej odsłonie. W tej propozycji są to ogórki w słodkiej zalewie chilli. Co ciekawe, zostały one stworzone bez dodatku wody. Zalewa powstała na bazie oleju i octu. Jednak na smak ogórków mają wpływ również takie składniki jak: chilli, cukier i młody czosnek. Zobacz, jak powitać w swoim domu słodko-ostre smaki ogórków!