Ogórki w słodkiej zalewie chili

Name: Ogórki w słodkiej zalewie chili
Prep time: PT30.00M
Cook time: PT15.00M
Total time: PT1485.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia regionalna
Ingredients: 1 kg Ogórek gruntowy; 4 łyżek Olej rzepakowy; 1 szklanka Ocet spirytusowy; 75 dag Cukier; 1 łyżeczka Chili; 1 główka Czosnek młody

24 godz 45 min

Łatwy

Autorem przepisu jest pacpaw

Składniki

3 porcje

1 kg

Ogórek gruntowy

4 łyżek

Olej rzepakowy

1 szklanka

Ocet spirytusowy

75 dag

Cukier

1 łyżeczka

Chili

1 główka

Czosnek młody

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

2.11 g

Węglowodany

260.34 g

Tłuszcze

19.11 g

Wartość energetyczna

1179.86 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

1440 min

Ogórkom zielonym ucinam gorzką ciemnozieloną końcówkę. Następnie kroję w kawałki grubości 1-2 cm. Posypuję solą i mieszam. Odstawiam na 24 godziny.

Krok 2

10 min

Po tym czasie dokładnie wylewam całą wodę z ogórków. Dodaję olej, wyciśnięty czosnek oraz chili. Dokładnie mieszam.

Krok 3

15 min

Ocet wlewam do garnka. Wsypuję cukier. Stawiam na ogniu i zagotowuję cały czas mieszając. Cukier ma rozpuścić się nam w occie.

Krok 4

20 min

Przygotowane ogórki układam bardzo ściśnięte w słoiku. Zalewam zalewę. Zakręcam. Pasteryzować kilkanaście minut w temperaturze 90 stopniach.

Krok 1 z 4

Ogórkom zielonym ucinam gorzką ciemnozieloną końcówkę. Następnie kroję w kawałki grubości 1-2 cm. Posypuję solą i mieszam. Odstawiam na 24 godziny.

Krok 2 z 4

Po tym czasie dokładnie wylewam całą wodę z ogórków. Dodaję olej, wyciśnięty czosnek oraz chili. Dokładnie mieszam.

Krok 3 z 4

Ocet wlewam do garnka. Wsypuję cukier. Stawiam na ogniu i zagotowuję cały czas mieszając. Cukier ma rozpuścić się nam w occie.

Krok 4 z 4

Przygotowane ogórki układam bardzo ściśnięte w słoiku. Zalewam zalewę. Zakręcam. Pasteryzować kilkanaście minut w temperaturze 90 stopniach.

Sałatki z ogórka wdzięcznie prezentują się w każdej odsłonie. W tej propozycji są to ogórki w słodkiej zalewie chilli. Co ciekawe, zostały one stworzone bez dodatku wody. Zalewa powstała na bazie oleju i octu. Jednak na smak ogórków mają wpływ również takie składniki jak: chilli, cukier i młody czosnek. Zobacz, jak powitać w swoim domu słodko-ostre smaki ogórków!