1 godz 10 min
Łatwy
Ogórki konserwowe
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
12
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
kg
Ogórek
1
Cebula
0.5
Marchewka
200
ml
Ocet
500
ml
Woda
1
łyżka
Gorczyca
8
kulek
Pieprz czarny
4
kulek
Ziele angielskie
1
Płaska łyżka
Cukier
1
łyżeczka
Sól
2
Liść laurowy
1
łyżeczka
Nasiona kopru włoskiego
.
Wartości odżywcze
Białko
0.87 g
Węglowodany
7.45 g
Tłuszcze
0.36 g
Wartość energetyczna
775.61 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Ogórki konserwowe to przetwór, który warto mieć w swojej spiżarni, zwłaszcza zimą, kiedy sezon na świeże warzywa za nami. Słoiki z ogórkami zalewamy ciepłą zalewą przyrządzaną z wody, octu, gorczycy, ziela angielskiego, listka laurowego, nasion kopru i cukru. Tak przygotowane ogórki konserwowe możemy zajadać przez cały rok jako dodatek do sałatek czy drugiego dania.
Przygotowanie
70 min
-
Krok 1
10 minUmyte ogórki przelej wrzątkiem po czym ułóż dosyć ciasno w słoiku na dnie którego wcześniej ułóż marchewkę pokrojoną w cienkie plasterki oraz cebulę pokrojoną w ‘piórka”. -
Krok 2
5 minWodę i ocet wlej do rondelka i wrzuć wszystkie dodatki (gorczycę, pieprz czarny ziarnisty, ziele angielskie, cukier, sól, listek laurowy i nasiona kopru). -
Krok 3
13 minTak przygotowaną zalewę zagotuj po czym odstaw do przestygnięcia tak, aby zalewa była ciepła (zalewa po spróbowaniu powinna być mocno winna i lekko słodka oraz aromatyczna od dodatków, których użyjesz – po prostu musi być smaczna). -
Krok 4
3 minCiepłą zalewę wraz z dodatkami wlej do słoików z ogórkami i każdy mocno zakręć. -
Krok 5
2 minTak przygotowane słoiki wstaw do szerokiego rondla wyłożonego ścierkami lub gazetami. -
Krok 6
30 minZalej zimną wodą, która powinna sięgać do około 3/4 wysokości słoików. Gotuj na wolnym ogniu przez około 25-30 minut. -
Krok 7
5 minNastępnie słoiki wyjmij z wody i stawiaj odwrócone do góry dnem (na pokrywce) na stole do momentu całkowitego wystygnięcia. -
Krok 8
2 minPo wystygnięciu słoiki odwróć i wstaw do spiżarni lub piwnicy.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 1