Miso ramen z tofu

35min

Średni

Autorem przepisu jest Winiary

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

2 Porcje

15 g

Świeży imbir

1 ząbek

Czosnek

1 łyżka

Sos sojowy

2 łyżek

Olej sezamowy

150 g

Tofu

Jajka

150 g

Makaron ramen, ewentualnie udon lub ryżowy

100 g

Dymka

150 g

Marchewka

100 g

Brązowe pieczarki lub azjatyckie grzyby, np. shiitake

2 łyżek

Olej sezamowy

2 łyżeczek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

600 ml

Woda

50 ml

Mleko sojowe

3 łyżek

Jasna pasta miso

20 g

Kiełki soi lub inne ulubione

2 gałązek

Kolendra

1 łyżeczka

Sos sambal oelek, tabasco lub inny ostry sos chilli

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

32.75 g

Węglowodany

71.94 g

Tłuszcze

54.26 g

Wartość energetyczna

898.82 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Obierz i wyciśnij imbir i czosnek. Wymieszaj z sosem sojowym i olejem sezamowym do marynaty. Tofu osusz, pokrój w kostkę i zamarynuj.

krok 2

10 min

W rondelku podgrzej ok. 2 litry wody i gotuj w niej jajka przez ok. 7 minut. Odłóż jajka na bok do przestudzenia. Dodaj ramen do wody, ugotuj i odcedź zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Krok 3

5 min

W międzyczasie pokrój dymkę w krążki. Odłóż 2 łyżki zielonych krążków dymki do dekoracji. Marchewki obierz i pokrój w paski. Pieczarki oczyść papierem kuchennym, przekrój na pół i pokrój w plastry.

Krok 4

4 min

Wlej wodę i mleko migdałowe do rondla, dodaj bulion warzywny Winiary i lekką pastę miso. Dodaj warzywa i gotuj ok. 2-3 minuty.

Krok 5

3 min

Podsmaż tofu na małej patelni przez około 3 minuty. W międzyczasie obierz jajka i pokrój je wzdłuż na pół.

Krok 6

3 min

Włóż połowę makaronu do dużej miski. Na makaron połóż gorącą zupę miso i warzywa. Na wierzchu zupy ułóż kostki tofu i połówki jajek. Podawaj udekorowane pozostałymi krążkami cebuli dymki, kiełkami i kolendrą. Dopraw do smaku ostrym sosem tabasco.

Krok 7

5 min

Jeśli chcesz, aby Twoja zupa była jeszcze bardziej autentyczna, dodaj trochę więcej wakame. Wakame to brunatna alga, która rośnie u wybrzeży Japonii, Korei i Chin. Wakame daje przyjemny morski posmak i ma chrupiącą konsystencję. Może być używane na surowo lub po ugotowaniu. W azjatyckich sklepach można dostać wakame przez cały rok.

Krok 1 z 7

Obierz i wyciśnij imbir i czosnek. Wymieszaj z sosem sojowym i olejem sezamowym do marynaty. Tofu osusz, pokrój w kostkę i zamarynuj.

krok 2 z 7

W rondelku podgrzej ok. 2 litry wody i gotuj w niej jajka przez ok. 7 minut. Odłóż jajka na bok do przestudzenia. Dodaj ramen do wody, ugotuj i odcedź zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Krok 3 z 7

Krok 4 z 7

Wlej wodę i mleko migdałowe do rondla, dodaj bulion warzywny Winiary i lekką pastę miso. Dodaj warzywa i gotuj ok. 2-3 minuty.

Krok 5 z 7

Podsmaż tofu na małej patelni przez około 3 minuty. W międzyczasie obierz jajka i pokrój je wzdłuż na pół.

Krok 6 z 7

Krok 7 z 7

Poznaj japońską rozgrzewającą zupę miso z makaronem z dużą ilością świeżych warzyw i tofu. Lekka pasta miso wykonana ze sfermentowanego ryżu i soi nadaje temu ramenowi charakterystyczny smak. Jeśli zależy Ci na uzyskaniu bardziej autentycznego smaku, dodaj do zupy trochę wakame. Po prostu "oishi" - po japońsku oznacza "pyszne". Miso ramen to wspaniała propozycja zupy, która z powodzeniem stanie się pełnoprawnym daniem obiadowym, a przy tym zawsze poprawi Ci nastrój. Zupa ramen to definicja comfort food w jednej misce, wypełnionej warzywami i tofu. To jedzenie, które wywoła u Ciebie uśmiech.

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

55 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

55 ze 100

Prawidłowy bilans

Twoje danie jest prawidłowo zbilansowane

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

32.7g / 15%

Węglowodany

71.9g / 31%

Tłuszcze

54.3g / 53%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.