Mini serniczki kokosowo-cytrynowe z ananasem

100 min

Łatwy

Składniki

12 porcji

250 g

Herbatniki w czekoladzie

3 łyżek

Wiórki kokosowe

100 g

Masło

1 kg

Serek twarogowy

1 szklanka

Cukier

Jajko

2 łyżek

Sok z cytryny

4 łyżek

Wiórki kokosowe

2 paczek

Budyń śmietankowy bez cukru WINIARY

5 plastrów

Ananas z puszki

200 g

Śmietana 30%

250 g

Serek mascarpone

3 łyżek

Cukier puder

1 trochę

Kolorowa posypka

2 plastrów

Ananas z puszki

1 trochę

Mięta

Kopiuj

Buy Now

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna

427.46 kcal

Węglowodany

30.4 g

Białko

13.18 g

Tłuszcze

28.48 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

35 min

Masło roztapiamy i studzimy. Herbatniki i wiórki kokosowe mielimy w malakserze i mieszamy z płynnym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Foremki na muffinki wykładamy papilotkami i do każdej nakładamy łyżkę masy i ubijamy.

Krok 2

50 min

Jajka ucieramy z cukrem i cukrem cytrynowym na puszystą masę. Dodajemy ser, budynie, wiórki kokosowe i sok z cytryny i dokładnie miksujemy. Ananasa kroimy w małą kosteczkę i mieszamy z masą. Masę przekładamy do foremek i wypełniamy je do pełna. Pieczemy w 170 stopniach przez 30 minut i studzimy.

Krok 3

15 min

Śmietankę ubijamy razem z serkiem na gładki krem, dodajemy cukier puder i dokładnie miksujemy. Gotowym kremem dekorujemy muffinki. Ananasa kroimy w małe kawałki i wkładamy na czubek każdego serniczka, posypujemy kolorową posypką i dekorujemy listkami świeżej mięty. Smacznego :)