To przepis, który powinien zachwycić fanów grzybów, których przecież nie brakuje. Marynowane rydze, idealne jako przystawka do obiadu, to jeden z przysmaków, które podbijają polskie stoły. Chociaż za króla grzybobrania uchodzi borowik, inne znalezione grzybki także da się wykorzystać do pysznych przetworów. Zwłaszcza rydze! Świeże grzyby można wrzucić na patelnię i zjeść smażona na maśle. Jest jednak dobry sposób na to, żeby zachować je na później i smakować je wiele tygodni później.
Jeśli lubisz grzyby marynowane rydze, na pewno będą ciekawym urozmaiceniem dla kurek i podgrzybków, które częściej trafiają do słoików. Nie są to może szlachetne grzyby, ale bez wątpienia mają ciekawe walory smakowe. Gdy ich spróbujesz, na pewno potwierdzisz, że to nie prawdziwy rarytas. Jak marynować rydze? Kluczowa jest zalewa. My proponujemy taką z cebulą, kwaśnym jabłkiem, gorczycą i innymi przyprawami. Jeśli zaintrygowały Cię marynowane rydze w zalewie octowej, jak zrobić przepis dowiesz się, czytając wskazówki poniżej.
Marynowanie rydzy najlepiej rozpocząć od zgromadzenia wszystkich potrzebnych składników. Chcąc przygotować przepis na marynowane rydze, potrzebujesz wodę z octem oraz jabłko. Ważnym składnikiem będzie też cebulka. Przygotuj także odpowiednią liczbę słoików z zakrętkami. Wyliczając dokładne wskazówki jak zamarynować rydze, podajemy proporcje dla dość dużej ilości - około 1,5 kg grzybów.
Przygotowywanie zaczyna się od gotowania wody z jabłkiem. Następnie jabłko wyjmuje się z garnka, a do środka dodaję ocet z przyprawami - liśćmi laurowymi, zielem angielskim, solą i gorczycą. Zalewę dodaje się do grzybów umieszczonych w słoikach i uzupełnia pokrojoną cebulą. Przetwory powinny być szczelnie zakręcone i pasteryzowane. Gotowe weki należy jeszcze przez pewien trzymać denkami do góry. Tak w skrócie wygląda prosty przepis na rydze w marynacie.
Podobnie jak inne zalewane octem grzyby rydze marynowane trzeba przechowywać we właściwy sposób. Nie powinny mieć kontaktu ani z mocnym, naturalnym światłem ani z wysoką temperaturą. zaleca się, żeby umieścić je w chłodnym zimnym miejscu - w piwnicy albo w spiżarce. Niektórzy umieszczają je w lodówce. Marynowane rydze: przepis na te specjały w słoiczkach gwarantuje, że przechowywane warunkach będą nadawać się do jedzenia przez kilka miesięcy.
Jeśli mleczaj rydz w tej formie przypadnie do gustu rodzinie i znajomym, może udostępnić przepis zainteresowanym - będziecie mogli marynować razem!
Sprawdź inne polecane przepisy
Kurki marynowane
Podudzia z kurczaka marynowane w maślance i salsie meksykańskiej
Marynowane piersi z grilla
Śliwki marynowane (śliwki w occie)
