Majonez domowej roboty

Jeśli podczas gotowania zabraknie Ci majonezu, możesz przyrządzić go samodzielnie. Potrzebujesz jajek, musztardy, octu, oleju i przypraw, a więc składników, które zazwyczaj znajdują się w każdej kuchni. To, jaką gęstość będzie miał majonez domowej roboty i czym go przyprawisz, zależy tylko od Ciebie.

Majonez własnej roboty należy traktować jako ostateczność, ponieważ ma inne walory smakowe, wygląd i konsystencję niż produkt prosto ze sklepu. Prawdopodobnie nie wyjdzie tak puszysty jak typowy majonez dekoracyjny. Może być natomiast użyty w tych przepisach, gdzie miesza się go z innymi składnikami - w sałatce jarzynowej albo ziemniaczanej czy w sałatce z tuńczyka. Wówczas uda się ukryć nie tylko rzadszą konsystencję, ale też nieco inną barwę niż ta, do której jesteś przyzwyczajony. Trzeba bowiem pamiętać, że majonez domowej roboty ma ciemniejszy, bardziej żółtawy kolor.

Domowej roboty majonez ma także krótszy termin przydatności do spożycia. Zaleca się, żeby przechowywać go w lodówce nie dłużej niż 10-12 dni.

Chcąc zrobić majonez, możesz używać octu winnego albo cytryny, a znajdujący się na liście składników olej zamienić na oliwę. Jedynie żółtka jaj, musztarda, sól i pieprz to stałe składniki obecne w każdej recepturze.

Nawet jeśli do przygotowania używany jest zawsze ten sam przepis na majonez domowej roboty, efekt nie za każdym razem będzie taki sam. Już samo użycie jajek z innego źródła może sprawić, że wygląd masy będzie się różnił. Domowy majonez to produkt daleki od ideału, lecz w awaryjnej sytuacji może się przydać.

Majonez domowej roboty przepis, który warto znać, ale nie trzeba z niego korzystać. Jeśli zaopatrzysz się w odpowiednio duży zapas ulubionego majonezu, który jest gęsty i aksamitny, nie będziesz musieć szykować go własnymi siłami, a zaoszczędzony czas poświęcisz na delektowanie się ulubionymi potrawami... z majonezem! Łatwo sprawdzić różnicę między majonezem stworzonym tak, jak podaje przepis krok po kroku a tym, który zachwyci cię zawsze taką samą konsystencją i smakiem - dokładnie tak, jak lubisz.

Podoba Ci się ten przepis? Dodaj go do swojej książki kucharskiej. Załóż ją TUTAJ.