Kurczak pięć smaków

Name: Kurczak pięć smaków
Prep time: PT75.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT135.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia chińska
Ingredients: 400 Gramy Pierś z kurczaka; 2 Ząbki Czosnek; 3 Sztuki Papryka czerwona; 5 Sztuki Marchewka; 1 Sztuka Por (biała część); 1 Łyżka Korzeń imbiru; 1 Sztuka Papryczka chili; Sos sojowy (tamari); 2 Gramy Ziarna anyżu; 3 Płaskie łyżki Oliwa z oliwek; 1 Trochę Ocet; 200 Gramy Makaron chiński; 1 Trochę Pieprz czarny; 1 Trochę Oregano; 1 Trochę Bazylia świeża; 1 Sztuka Fenkuł; 1 Trochę Cynamon; 1 Trochę Kurkuma

135min

Łatwy

Składniki

3 3 servings

400 g

Pierś z kurczaka

2 ząbków

Czosnek

Papryka czerwona

Marchewka

Por (biała część)

1 łyżka

Korzeń imbiru

Papryczka chili

2 łyżek

Sos sojowy

2 g

Ziarna anyżu

3 płaskich łyżek

Oliwa z oliwek

1 trochę

Ocet

200 g

Makaron chiński

1 trochę

Pieprz czarny

1 trochę

Oregano

1 trochę

Bazylia świeża

Fenkuł

1 trochę

Cynamon

1 trochę

Kurkuma

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

42.81 g

Węglowodany

77.63 g

Tłuszcze

16.14 g

Wartość energetyczna

623.03 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

15 min

Marchew oskrobać, umyć i pokroić w słupki. Paprykę umyć i pokroić w paski. Pora umyć i pokroić w krążki.

Krok 2

10 min

Pierś oczyścić z błon, dokładnie umyć i pokroić w paski albo kostkę.

Krok 3

10 min

Przygotować marynatę z sosu sojowego, dwóch łyżek wody, startego imbiru i czosnku (przeciśniętego przez praskę). Włożyć kurczaka do marynaty i wstawić na pół godziny do lodówki.

Krok 4

5 min

Anyż gwiaździsty rozgnieść w moździerzu.

Krok 5

5 min

Dobrze rozgrzać wok, wlać oliwę (1,5 łyżki), podgrzać i dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Chwilę smażyć, uważać by czosnek nie zbrązowiał.

Krok 6

5 min

Dodać marchew, gdy zmięknie dodać paprykę. Po chwili smażenia dodać por, podsmażać około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 7

7 min

W międzyczasie na oddzielnej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć filety z kurczaka wyjęte z marynaty (bez odsączania).

Krok 8

5 min

Do warzyw dodać kilka kropel octu, podsmażać mieszając, aż ocet wyparuje. Dodać przyprawy - anyż, koper, cynamon, pieprz, kurkumę, oregano, bazylię oraz pokrojoną drobno papryczkę chilli.

Krok 9

5 min

Podsmażonego kurczaka dodać do warzyw, wymieszać. Dusić przez około 2 minuty.

Krok 10

10 min

Makaron chow-mein przygotować według przepisu na opakowaniu.

Krok 11

5 min

Wymieszać przygotowany makaron z warzywami z mięsem. Przed samym podaniem, można jeszcze skropić sosem sojowym.

Krok 1 z 11

Marchew oskrobać, umyć i pokroić w słupki. Paprykę umyć i pokroić w paski. Pora umyć i pokroić w krążki.

Krok 2 z 11

Pierś oczyścić z błon, dokładnie umyć i pokroić w paski albo kostkę.

Krok 3 z 11

Przygotować marynatę z sosu sojowego, dwóch łyżek wody, startego imbiru i czosnku (przeciśniętego przez praskę). Włożyć kurczaka do marynaty i wstawić na pół godziny do lodówki.

Krok 4 z 11

Anyż gwiaździsty rozgnieść w moździerzu.

Krok 5 z 11

Dobrze rozgrzać wok, wlać oliwę (1,5 łyżki), podgrzać i dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Chwilę smażyć, uważać by czosnek nie zbrązowiał.

Krok 6 z 11

Dodać marchew, gdy zmięknie dodać paprykę. Po chwili smażenia dodać por, podsmażać około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 7 z 11

W międzyczasie na oddzielnej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć filety z kurczaka wyjęte z marynaty (bez odsączania).

Krok 8 z 11

Do warzyw dodać kilka kropel octu, podsmażać mieszając, aż ocet wyparuje. Dodać przyprawy - anyż, koper, cynamon, pieprz, kurkumę, oregano, bazylię oraz pokrojoną drobno papryczkę chilli.

Krok 9 z 11

Podsmażonego kurczaka dodać do warzyw, wymieszać. Dusić przez około 2 minuty.

Krok 10 z 11

Makaron chow-mein przygotować według przepisu na opakowaniu.

Krok 11 z 11

Wymieszać przygotowany makaron z warzywami z mięsem. Przed samym podaniem, można jeszcze skropić sosem sojowym.

Pięć smaków jest niemal mantrą kuchni orientalnej. Dla mnie zdecydowanym faworytem kuchni pięciu smaków jest prezentowany przepis na kurczaka. Uwielbiam aromat unoszący się w kuchni w trakcie jego przygotowywania. Kompozycja przypraw sprawia, że mamy wolną rękę jeśli chodzi o dodane do kurczaka warzywa. Paprykę zawsze zastąpić możesz cukinią i pomidorem, mini kolbami kukurydzy czy groszkiem cukrowym. Dzięki temu danie to nigdy się nie nudzi.

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

100 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

100 ze 100

Doskonały bilans

Twoje danie jest doskonale zbilansowane

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

A balanced menu provides a wealth of products from various food groups and key nutrients.

MyMenu IQ ™ generates a nutritional score based on the energy value and nutrients in the menu and their contribution to achieving nutritional recommendations based on a 2,000 kcal daily diet for the average adult.

MyMenu IQ ™ will help you create a balanced menu on a scale from 0 to 100, with particular emphasis on the main meal.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

42.8g / 27%

Węglowodany

77.6g / 50%

Tłuszcze

16.1g / 23%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.