135 min
Łatwy
Kurczak pięć smaków
400 g
Pierś z kurczaka
2 ząbków
Czosnek
3
Papryka czerwona
5
Marchewka
1
Por (biała część)
1 łyżka
Korzeń imbiru
1
Papryczka chili
2 łyżek
Sos sojowy
2 g
Ziarna anyżu
3 płaskich łyżek
Oliwa z oliwek
1 trochę
Ocet
200 g
Makaron chiński
1 trochę
Pieprz czarny
1 trochę
Oregano
1 trochę
Bazylia świeża
1
Fenkuł
1 trochę
Cynamon
1 trochę
Kurkuma
Adimo
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
77.63 g
Białko
42.81 g
Wartość energetyczna
623.03 kcal
Tłuszcze
16.14 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
135 min
Krok 1
15 min
Marchew oskrobać, umyć i pokroić w słupki. Paprykę umyć i pokroić w paski. Pora umyć i pokroić w krążki.
Krok 2
10 min
Pierś oczyścić z błon, dokładnie umyć i pokroić w paski albo kostkę.
Krok 3
10 min
Przygotować marynatę z sosu sojowego, dwóch łyżek wody, startego imbiru i czosnku (przeciśniętego przez praskę). Włożyć kurczaka do marynaty i wstawić na pół godziny do lodówki.
Krok 4
5 min
Anyż gwiaździsty rozgnieść w moździerzu.
Krok 5
5 min
Dobrze rozgrzać wok, wlać oliwę (1,5 łyżki), podgrzać i dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Chwilę smażyć, uważać by czosnek nie zbrązowiał.
Krok 6
5 min
Dodać marchew, gdy zmięknie dodać paprykę. Po chwili smażenia dodać por, podsmażać około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 7
7 min
W międzyczasie na oddzielnej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć filety z kurczaka wyjęte z marynaty (bez odsączania).
Krok 8
5 min
Do warzyw dodać kilka kropel octu, podsmażać mieszając, aż ocet wyparuje. Dodać przyprawy - anyż, koper, cynamon, pieprz, kurkumę, oregano, bazylię oraz pokrojoną drobno papryczkę chilli.
Krok 9
5 min
Podsmażonego kurczaka dodać do warzyw, wymieszać. Dusić przez około 2 minuty.
Krok 10
10 min
Makaron chow-mein przygotować według przepisu na opakowaniu.
Krok 11
5 min
Wymieszać przygotowany makaron z warzywami z mięsem. Przed samym podaniem, można jeszcze skropić sosem sojowym.
Pięć smaków jest niemal mantrą kuchni orientalnej. Dla mnie zdecydowanym faworytem kuchni pięciu smaków jest prezentowany przepis na kurczaka. Uwielbiam aromat unoszący się w kuchni w trakcie jego przygotowywania. Kompozycja przypraw sprawia, że mamy wolną rękę jeśli chodzi o dodane do kurczaka warzywa. Paprykę zawsze zastąpić możesz cukinią i pomidorem, mini kolbami kukurydzy czy groszkiem cukrowym. Dzięki temu danie to nigdy się nie nudzi.
Komentarze 0