Kremowy żurek z ziemniaczanym puree

Name: Kremowy żurek z ziemniaczanym puree
Prep time: PT25.00M
Cook time: PT55.00M
Total time: PT80.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia regionalna
Ingredients: 2 opakowań Żurek Nasza Specjalność WINIARY; 4 ząbków Czosnek; 1 łyżka Masło; 0.5 Surowa biała kiełbasa; 0.5 Wędzona kiełbasa wiejska; 2 liści Liść laurowy; 1 szczypta Ziele angielskie; trochę Pieprz; 0.5 szklanka Śmietana do zup; trochę Sól; 4 Jajko na twardo; trochę Świeży majeranek; 4 Ziemniaki; 1 łyżka Miękkie masło; 1 łyżka Gęsta kremówka 36%; trochę Sól; trochę Starta gałka muszkatołowa; trochę Pieprz

1 godz 20 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

4 porcje

2 opakowań

Żurek Nasza Specjalność WINIARY

4 ząbków

Czosnek

1 łyżka

Masło

0.5

Surowa biała kiełbasa

0.5

Wędzona kiełbasa wiejska

2 liści

Liść laurowy

1 szczypta

Ziele angielskie

trochę

Pieprz

0.5 szklanka

Śmietana do zup

trochę

Sól

Jajko na twardo

trochę

Świeży majeranek

Ziemniaki

1 łyżka

Miękkie masło

1 łyżka

Gęsta kremówka 36%

trochę

Sól

trochę

Starta gałka muszkatołowa

trochę

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

15.96 g

Węglowodany

11.5 g

Tłuszcze

27.67 g

Wartość energetyczna

413.75 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

20 min

Ziemniaki na puree obierz, przekrój na połówki i zalej tylko taką ilością wody, aby były przykryte. Posól i ugotuj.

Krok 2

7 min

Obrane i zagniecione dłonią ząbki czosnku obsmaż w garnku na łyżce masła, aż się zezłocą.

Krok 3

35 min

Włóż oba rodzaje kiełbasy, zalej 1l wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Gotuj na minimalnym ogniu około 30 minut, szumując wywar. Usuń przyprawy i wyjmij kiełbasy.

Krok 4

8 min

Żurek rozprowadź w 1/5 I zimnej wody, mieszając wlej do garnka i gotuj 5 minut. Kiełbasy pokrój w plasterki, włóż do żurku i zabiel śmietaną. Dodaj sól, pieprz i roztarty w dłoniach majeranek.

Krok 5

10 min

Ugotowane ziemniaki na puree odcedź, odparuj i gorące utrzyj w garnku na krem z masłem i śmietaną. Przypraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną startej gałki muszkatołowej. Do głębokich talerzy nałóż puree, zalej żurkiem. Udekoruj połówkami jajek i gałązkami majeranku.

Krok 1 z 5

Ziemniaki na puree obierz, przekrój na połówki i zalej tylko taką ilością wody, aby były przykryte. Posól i ugotuj.

Krok 2 z 5

Obrane i zagniecione dłonią ząbki czosnku obsmaż w garnku na łyżce masła, aż się zezłocą.

Krok 3 z 5

Włóż oba rodzaje kiełbasy, zalej 1l wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Gotuj na minimalnym ogniu około 30 minut, szumując wywar. Usuń przyprawy i wyjmij kiełbasy.

Krok 4 z 5

Krok 5 z 5

Przygotuj tradycyjny, polski, kremowy żurek o charakterystycznym, kwaskowym smaku, i zachwyć nim swoich bliskich! Kremowy żurek z ziemniaczanym puree swój głęboki smak zawdzięcza bazie, czyli Żurkowi razowemu Jak u Mamy WINIARY, dodatkowi rozgniecionego i obsmażonego na maśle czosnku, kawałkom kiełbas białej i wiejskiej, aromatowi rozgniecionego w dłoniach majeranku, i w końcu - puree, utartego w garnku z masłem i śmietaną. Pyszności – zwłaszcza, gdy żurek z ziemniaczanym puree podasz z połówkami ugotowanych na twardo jajek i gałązkami majeranku.