1 godz 20 min
Łatwy
Kremowy żurek z ziemniaczanym puree
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
opakowań
4
ząbków
1
łyżka
Masło
0.5
Surowa biała kiełbasa
0.5
Kiełbasa wędzona
2
liści
Liść laurowy
1
szczypta
Ziele angielskie
trochę
Pieprz i sól
0.5
szklanka
Śmietana do zup
4
Jajko na twardo
trochę
Świeży majeranek
4
Ziemniaki
1
łyżka
Miękkie masło
1
łyżka
Gęsta kremówka 36%
trochę
Starta gałka muszkatołowa
.
Wartości odżywcze
Białko
13.21 g
Węglowodany
14.58 g
Tłuszcze
22.75 g
Wartość energetyczna
369.58 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotuj tradycyjny, polski, kremowy żurek o charakterystycznym, kwaskowym smaku, i zachwyć nim swoich bliskich! Kremowy żurek z ziemniaczanym puree swój głęboki smak zawdzięcza bazie, czyli Żurkowi razowemu Jak u Mamy WINIARY, dodatkowi rozgniecionego i obsmażonego na maśle czosnku, kawałkom kiełbas białej i wiejskiej, aromatowi rozgniecionego w dłoniach majeranku, i w końcu - puree, utartego w garnku z masłem i śmietaną. Pyszności – zwłaszcza, gdy żurek z ziemniaczanym puree podasz z połówkami ugotowanych na twardo jajek i gałązkami majeranku.
Przygotowanie
80 min
-
Krok 1
20 minZiemniaki na puree obierz, przekrój na połówki i zalej tylko taką ilością wody, aby były przykryte. Posól i ugotuj. -
Krok 2
7 minObrane i zagniecione dłonią ząbki czosnku obsmaż w garnku na łyżce masła, aż się zezłocą. -
Krok 3
35 minWłóż oba rodzaje kiełbasy, zalej 1l wody, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Gotuj na minimalnym ogniu około 30 minut, szumując wywar. Usuń przyprawy i wyjmij kiełbasy. -
Krok 4
8 minŻurek rozprowadź w 1/5 I zimnej wody, mieszając wlej do garnka i gotuj 5 minut. Kiełbasy pokrój w plasterki, włóż do żurku i zabiel śmietaną. Dodaj sól, pieprz i roztarty w dłoniach majeranek. -
Krok 5
10 minUgotowane ziemniaki na puree odcedź, odparuj i gorące utrzyj w garnku na krem z masłem i śmietaną. Przypraw do smaku solą, pieprzem i odrobiną startej gałki muszkatołowej. Do głębokich talerzy nałóż puree, zalej żurkiem. Udekoruj połówkami jajek i gałązkami majeranku.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0