Krem z ziemniaków z wędzonym łososiem

26min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

Cebula dymka

0.5 kg

Ziemniaki

Biała część pora

0.13

Seler

3 łyżek

Bulion warzywny

0.75 l

Woda

50 g

Jogurt grecki

1 łyżka

Masło

0.5 pęczek

Natka pietruszki (tylko listki)

0.5 pęczek

Szczypiorek

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz czarny

1 opakowanie

Łosoś wędzony w plastrach

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

14.9 g

Węglowodany

21.57 g

Tłuszcze

6.25 g

Wartość energetyczna

204.14 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

Cebulę drobno kroję i podduszam na maśle.

Krok 2

15 min

Do gorącego bulionu dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę, pokrojony seler, pokrojony w talarki por, gotuję do miękkości około 15 minut.

Krok 3

3 min

Dodaję świeżo posiekane zioła, zostawiając trochę szczypiorku do dekoracji, miksuję, dodaję jogurt i dokładnie mieszam.

Krok 4

3 min

Podaję z plastrami łososia i świeżo pokrojonym szczypiorkiem.

Krok 1 z 4

Cebulę drobno kroję i podduszam na maśle.

Krok 2 z 4

Do gorącego bulionu dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę, pokrojony seler, pokrojony w talarki por, gotuję do miękkości około 15 minut.

Krok 3 z 4

Dodaję świeżo posiekane zioła, zostawiając trochę szczypiorku do dekoracji, miksuję, dodaję jogurt i dokładnie mieszam.

Krok 4 z 4

Podaję z plastrami łososia i świeżo pokrojonym szczypiorkiem.

Zwykle ziemniak w zupie to bohater drugiego planu. Groszek, pieczarki, seler – to one dumnie oddają zupie swoje imię i smak. A ziemniak? Zwykle w tle, gdzieś z boku albo na samym końcu. Dlatego dziś postanowiłam poświęcić mu zupę – a konkretniej krem z ziemniaków.

Łosoś nie jest koniecznym dodatkiem, ale zioła tak i obowiązkowo w dużej ilości. Podstawą jest szczypiorek i pietruszka, ale można je zastąpić innymi ulubionymi ziołami. Ja z pewnością następnym razem dodam kolendrę lub koperek, choć wersja dzisiejsza trafia na listę moich ukochanych zup. Zamiast łososia, do kremu z ziemniaków można dodać chrupiące grzanki, groszek ptysiowy, ser feta, chipsy warzywne lub inne ulubione dodatki – za każdym razem inne :). A on wspaniale wydobędzie ich smak!