57min
Średni
Flan
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
puszka
Mleko skondensowane niesłodzone
1
łyżeczka
Aromat waniliowy
4
Jajka
2
szklanek
Woda ciepła
150
g
Cukier
1
łyżeczka
Sok z cytryny
6
łyżek
Woda
.
Wartości odżywcze
Białko
3.76 g
Węglowodany
20.04 g
Tłuszcze
3.15 g
Wartość energetyczna
122.21 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Flan to popularny, hiszpański deser. Podstawową wersją jest flan casero. Deser ten przygotowuje się z mleka (w naszym przypadku jest to mleko skondensowane), jajek, cukru i wanilii. Ze względu na prostotę i dostępność wszystkich składników deser ten był podawany nie tylko na dworach, ale też w większości domów mniej zamożnych osób. Dziś, znajdziemy go w wielu restauracjach, głównie w Hiszpanii. Zobacz nasz przepis na flan - słodki, hiszpański przysmak!
Przygotowanie
57 min
-
Krok 1
5 minUbij jajka, dodaj 2 szklanki ciepłej wody, mleko skondensowane, aromat waniliowy i wymieszaj. -
Krok 2 - KARMEL
5 minCukier wsyp do garnka z nieprzywierającą powłoką. Dodaj wodę i sok z cytryny. Doprowadź syrop do wrzenia (od tego momentu nie mieszaj karmelu, w razie konieczności – poruszaj garnkiem). Idealny karmel ma jasny kolor (jak miód), jeśli zrobi się zbyt ciemny, może nabrać gorzkiego smaku. -
Krok 3
2 minGotowy karmel od razu przelej na dno foremek i rozprowadź po ich brzegach. Do tego deseru najlepsze będą małe kokilki. -
Krok 4
2 minNa karmel wylej przygotowaną wcześniej masę z mleka, jajek, aromatu waniliowego i wody. -
Krok 5
2 minPrzygotuj blaszkę do piekarnika. Ustaw na niej kokilki, a następnie wlej na blachę gorącą wodę tak, aby sięgała do około 2-3 cm wysokości naczyń, w których pieczesz deser. Dzięki temu będą się one piekły w tzw. kąpieli wodnej. -
Krok 6
40 minTak przygotowane desery wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170°C i piecz przez ok. 40-50 minut (w zależności od wielkości naczyń). -
Krok 7
1 minGotowe desery wyjmij z piekarnika i ostudź. Aby wyjąć je z foremek, odkrój krawędzie nożem, na wierzch foremki połóż talerz i odwróć – flan powinien „wypaść” z foremki. Deser najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzony.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0