Gulasz paprykowy ze szpeclemi i ratatuj

(0)

56 min

Łatwy

Autorem przepisu jest David Gaboriaud

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

1 opakowanie

WINIARY POMYSŁ NA… gulasz z cebulą i papryką

600 g

Wieprzowina surowa

1 kg

Pomidory

Papryka czerwona

Papryka żółta

Cukinia

Bakłażan

Cebula

3 ząbków

Czosnek

trochę

Oliwa z oliwek

1 gałązka

Tymianek

Liść laurowy

trochę

Pieprz czarny

200 g

Mąka pszenna pełnoziarnista

Jajko

90 ml

Mleko

1 łyżeczka

Sól

1 szczypta

Gałka muszkatołowa

30 g

Masło

2 płaskich łyżek

Pietruszka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

65.3 g

Wartość energetyczna

736 kcal

Tłuszcze

32.5 g

Białko

51 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Na sycący obiad proponujemy gulasz paprykowy ze szpeclami i ratatuj. Szpecle to mączne, okrągłe kluseczki przyrządzane w południowym rejonie Niemiec, natomiast ratatuj to francuska zapiekanka warzywna. Proponujemy połączenie tych składników w sycącą potrawę, która z łatwością może posłużyć za jednodaniowy obiad. Przygotuj WINIARY POMYSŁ NA… gulasz, a następnie zajmij się przyrządzeniem szpecli i ratatuj. Efekt będzie tak smakowity, że palce lizać!

Krok 1
15 min

Gulasz przygotuj wg instrukcji podanej na opakowaniu POMYSŁU NA... gulasz.
Krok 2
10 min

W międzyczasie, gdy będzie się piekł w piekarniku wszystkie warzywa pokrój w jednakową kostkę, ok 2 cm grubości. Ząbki czosnku zgnieć – np. płasko położonym ostrzem noża.
Krok 3
10 min

W żeliwnym garnku smaż przez kilka minut osobno: cebulę, paprykę czerwoną, paprykę żółtą, cukinię i bakłażan. W ten sposób warzywa równomierne się usmażą i po każdym zostanie aromat. Ważne jest, aby każde warzywo doprawić solą już po usmażeniu.
Krok 4
5 min

Usmażone warzywa zmieszaj ze sobą w jednym garnku. Dodaj pomidory (ze skórą lub bez, wedle uznania) czosnek, tymianek i liść laurowy. Wymieszaj i duś ok 30-40 min, w zależności od tego, jaką konsystencję dania chcesz uzyskać, lekko al dente, czy miękkie. Na koniec dopraw jeszcze ratatouille solą i pieprzem.
Krok 5
15 min

Zrób szpecle – do miski wsyp mąkę, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i sól. Zrób wgłębienie, wbij dwa jajka i wymieszaj widelcem. Wlej mleko i wymieszaj z resztą składników, aż powstanie jednorodna, elastyczna i lekko lejąca się masa. Przełóż część masy na namoczoną deskę do krojenia, wycinaj paseczki ciasta nożem i wrzucaj bezpośrednio do wrzącej, osolonej wody. Gotuj minutę, wyjmij i odsącz. Przełóż gotowe kluseczki do miski i wymieszaj z masłem.
Krok 6
1 min

Serwuj gulasz z ratatuj i szpeclami. Polecam posypać gotowe danie posiekaną natką pietruszki.

Krok 1 z 6

Gulasz przygotuj wg instrukcji podanej na opakowaniu POMYSŁU NA... gulasz.

Krok 2 z 6

W międzyczasie, gdy będzie się piekł w piekarniku wszystkie warzywa pokrój w jednakową kostkę, ok 2 cm grubości. Ząbki czosnku zgnieć – np. płasko położonym ostrzem noża.

Krok 3 z 6

W żeliwnym garnku smaż przez kilka minut osobno: cebulę, paprykę czerwoną, paprykę żółtą, cukinię i bakłażan. W ten sposób warzywa równomierne się usmażą i po każdym zostanie aromat. Ważne jest, aby każde warzywo doprawić solą już po usmażeniu.

Krok 4 z 6

Usmażone warzywa zmieszaj ze sobą w jednym garnku. Dodaj pomidory (ze skórą lub bez, wedle uznania) czosnek, tymianek i liść laurowy. Wymieszaj i duś ok 30-40 min, w zależności od tego, jaką konsystencję dania chcesz uzyskać, lekko al dente, czy miękkie. Na koniec dopraw jeszcze ratatouille solą i pieprzem.

Krok 5 z 6

Zrób szpecle – do miski wsyp mąkę, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i sól. Zrób wgłębienie, wbij dwa jajka i wymieszaj widelcem. Wlej mleko i wymieszaj z resztą składników, aż powstanie jednorodna, elastyczna i lekko lejąca się masa. Przełóż część masy na namoczoną deskę do krojenia, wycinaj paseczki ciasta nożem i wrzucaj bezpośrednio do wrzącej, osolonej wody. Gotuj minutę, wyjmij i odsącz. Przełóż gotowe kluseczki do miski i wymieszaj z masłem.

Krok 6 z 6

Serwuj gulasz z ratatuj i szpeclami. Polecam posypać gotowe danie posiekaną natką pietruszki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Gulasz paprykowy ze szpeclemi i ratatuj

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5