Grillowane kotlety z szynki

Grillowane kotlety z szynki to danie, które dzięki odpowiedniej marynacie może być zaskakująco soczyste i aromatyczne, mimo że szynka wieprzowa sama w sobie bywa dość chuda i łatwo wysycha na grillu. Sekret tkwi w marynacie z miodu, oleju i przyprawy do zup WINIARY, która nie tylko nadaje mięsu smak, ale też tworzy na jego powierzchni glazurę chroniącą przed utratą wilgoci. Ważna wskazówka: grilluj kotlety na średnim żarze i pilnuj czasu - przy zbyt wysokiej temperaturze glazura miodowa może się przypalić, przez co kotlet będzie ciemny na zewnątrz, a w środku wciąż niedogrillowany. Gotowe kotlety z grilla podawaj z Sosem tatarskim WINIARY - jego kremowa konsystencja świetnie równoważy słodycz miodowej marynaty i tłustość grillowanego mięsa. Jeśli szukasz inspiracji na inne marynaty do wieprzowiny, sprawdź też szybką marynatę miodową do mięsa - sprawdzi się nie tylko do szynki, ale też do karkówki czy żeberek.

Kotlety z grilla to danie, które dobrze sprawdza się na rodzinnym obiedzie na świeżym powietrzu. Łatwo je przygotować w większej ilości, a samo marynowanie mięsa można zrobić nawet dzień wcześniej. Zioła prowansalskie w marynacie nadają kotletom śródziemnomorski charakter, ale warto poeksperymentować też z rozmarynem, tymiankiem czy odrobiną chili dla bardziej wyrazistego smaku. Przy wyborze szynki na kotlety zwracaj uwagę na grubość plastrów - najlepiej sprawdzają się kotlety o grubości około 1,5–2 cm, lekko rozbite młotkiem do mięsa przez folię, dzięki czemu równomiernie się grillują i nie wysychają. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o dobieraniu marynat do różnych rodzajów mięsa, zajrzyj do naszego poradnika o marynatach do grilla - znajdziesz tam wskazówki, które pomogą wyciągnąć jeszcze więcej smaku z potraw z grilla.