Zobacz film

Gołąbki z ziemniakami

Name: Gołąbki z ziemniakami
Prep time: PT20.00M
Cook time: PT40.00M
Total time: PT60.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 10 liści Dowolna kapusta (biała; czerwona lub włoska); 600 g Tłuczone ziemniaki z obiadu z poprzedniego dnia; 200 g Świeży lub mrożony szpinak; 2 ząbków Ząbki czosnku; 100 g Ser gorgonzola lub jakikolwiek inny pleśniowy; np. camembert czy brie; 1 skórka z jednej cytryny; 1 pęczek Natka pietruszki; 1 łyżka Bulion warzywny w słoiku WINIARY; trochę Olej rzepakowy lub słonecznikowy; 1 szczypta Gałka muszkatołowa; trochę soli i pieprzu

1 godz

Przyjaciele od kuchni - Jagna Niedzielska | Przepisy WINIARY

Jagna Niedzielska jagnaniedzielska.pl

Jestem kucharką, propagatorką kuchni zero waste, prowadzącą programy kulinarne w TV. Chętnie dzielę się wiedzą o tym, jak bezkompromisowo pysznie gotować, ale tak, żeby nie marnować!

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

5 porcji

10 liści

Dowolna kapusta (biała, czerwona lub włoska)

600 g

Tłuczone ziemniaki z obiadu z poprzedniego dnia

200 g

Świeży lub mrożony szpinak

2 ząbków

Ząbki czosnku

100 g

Ser gorgonzola lub jakikolwiek inny pleśniowy, np. camembert czy brie

skórka z jednej cytryny

1 pęczek

Natka pietruszki

1 łyżka

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

trochę

Olej rzepakowy lub słonecznikowy

1 szczypta

Gałka muszkatołowa

trochę

soli i pieprzu

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

8.68 g

Węglowodany

30.78 g

Tłuszcze

8.38 g

Wartość energetyczna

225.52 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Na patelni rozgrzej olej, następnie dodaj posiekany drobno czosnek.

Krok 2

5 min

Po chwili dodaj szpinak i smaż do momentu, aż wyparuje z niego woda, ok. 5 min. WSKAZÓWKA: szpinak możemy zamrozić do 12 miesięcy. Wcześniej dobrze jest go uparować, następnie przelać lodowatą wodą i dokładnie odcedzić. Następnie włożyć do strunowych torebek lub foremek na kostki lodu i tak zamrozić.

Krok 3

1 min

Dopraw szpinak solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Krok 4

1 min

Szpinak wymieszaj dokładnie z ziemniakami. WSKAZÓWKA: wykorzystujemy tłuczone ziemniaki z dnia poprzedniego, które należy przechowywać w szklanym lub porcelanowym naczyniu pod przykryciem, w lodówce.

Krok 5

15 min

Każdy liść kapusty wypełnij farszem i zawiń na kształt gołąbków, następnie włóż ciasno do naczynia żaroodpornego.

Krok 6

3 min

W garnuszku podgrzej 500 ml wody z 1 łyżką Bulionu Warzywnego ze słoika Winiary.

Krok 7

5 min

Zalej gołąbki bulionem, następnie skrusz kawałki sera Gorgonzola na wierzch gołąbków.

Krok 8

25 min

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 25 minut pod przykryciem. WSKAZÓWKA: gołąbki można zawekować.

Krok 1 z 8

Na patelni rozgrzej olej, następnie dodaj posiekany drobno czosnek.

Krok 2 z 8

Krok 3 z 8

Dopraw szpinak solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Krok 4 z 8

Krok 5 z 8

Każdy liść kapusty wypełnij farszem i zawiń na kształt gołąbków, następnie włóż ciasno do naczynia żaroodpornego.

Krok 6 z 8

W garnuszku podgrzej 500 ml wody z 1 łyżką Bulionu Warzywnego ze słoika Winiary.

Krok 7 z 8

Zalej gołąbki bulionem, następnie skrusz kawałki sera Gorgonzola na wierzch gołąbków.

Krok 8 z 8

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 25 minut pod przykryciem. WSKAZÓWKA: gołąbki można zawekować.

Domowe potrawy, w tym naleśniki i gołąbki, które można nadziewać, to idealny sposób na wykorzystanie resztek z lodówki. Smak gołąbków z ziemniakami znamy z dzieciństwa, ale wtedy jeszcze nikt nie myślał o tym, że to danie zero waste. Nasze babcie i prababcie są mistrzyniami w robieniu gołąbków, a jednocześnie w gospodarowaniu i niemarnowaniu żywności. Dobrze wiedzą, że liście kapusty to świetne sakiewki do wypełnienia tym, co mogłoby się zmarnować. Najpopularniejsze są gołąbki z ryżem czy kaszą, ale czy znacie i jedliście kiedyś gołąbki z ziemniakami? Koniecznie spróbujcie!

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

85 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

85 ze 100

Doskonały bilans

Twoje danie jest doskonale zbilansowane

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

8.7g / 15%

Węglowodany

30.8g / 52%

Tłuszcze

8.4g / 32%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.