Skip to Main Content

Gołąbki z ziemniakami

Dodaj do CookBook

Gołąbki z ziemniakami

(1)

1 godz

Średni

Przyjaciele od kuchni - Jagna Niedzielska | Przepisy WINIARY

Jagna Niedzielska winiary.pl

Jestem kucharką, propagatorką kuchni zero waste, prowadzącą programy kulinarne w TV. Chętnie dzielę się wiedzą o tym, jak bezkompromisowo pysznie gotować, ale tak, żeby nie marnować!

Dodaj do CookBook

Składniki

5 porcji

10 liści

Dowolna kapusta (biała, czerwona lub włoska)

600 g

Tłuczone ziemniaki z obiadu z poprzedniego dnia

200 g

Świeży lub mrożony szpinak

2 ząbków

Ząbki czosnku

100 g

Ser gorgonzola lub jakikolwiek inny pleśniowy, np. camembert czy brie

1

skórka z jednej cytryny

1 pęczek

Natka pietruszki

1 łyżka

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

trochę

Olej rzepakowy lub słonecznikowy

1 szczypta

Gałka muszkatołowa

trochę

soli i pieprzu

.

Wartości odżywcze

Węglowodany

30.8 g

Wartość energetyczna

225.5 kcal

Tłuszcze

8.4 g

Białko

8.7 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Domowe potrawy, w tym naleśniki i gołąbki, które można nadziewać, to idealny sposób na wykorzystanie resztek z lodówki. Smak gołąbków z ziemniakami znamy z dzieciństwa, ale wtedy jeszcze nikt nie myślał o tym, że to danie zero waste. Nasze babcie i prababcie są mistrzyniami w robieniu gołąbków, a jednocześnie w gospodarowaniu i niemarnowaniu żywności. Dobrze wiedzą, że liście kapusty to świetne sakiewki do wypełnienia tym, co mogłoby się zmarnować. Najpopularniejsze są gołąbki z ryżem czy kaszą, ale czy znacie i jedliście kiedyś gołąbki z ziemniakami? Koniecznie spróbujcie!

Krok 1
5 min

Na patelni rozgrzej olej, następnie dodaj posiekany drobno czosnek.
Krok 2
5 min

Po chwili dodaj szpinak i smaż do momentu, aż wyparuje z niego woda, ok. 5 min. WSKAZÓWKA: szpinak możemy zamrozić do 12 miesięcy. Wcześniej dobrze jest go uparować, następnie przelać lodowatą wodą i dokładnie odcedzić. Następnie włożyć do strunowych torebek lub foremek na kostki lodu i tak zamrozić.
Krok 3
1 min

Dopraw szpinak solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Krok 4
1 min

Szpinak wymieszaj dokładnie z ziemniakami. WSKAZÓWKA: wykorzystujemy tłuczone ziemniaki z dnia poprzedniego, które należy przechowywać w szklanym lub porcelanowym naczyniu pod przykryciem, w lodówce.
Krok 5
15 min

Każdy liść kapusty wypełnij farszem i zawiń na kształt gołąbków, następnie włóż ciasno do naczynia żaroodpornego.
Krok 6
3 min

W garnuszku podgrzej 500 ml wody z 1 łyżką Bulionu Warzywnego ze słoika Winiary.
Krok 7
5 min

Zalej gołąbki bulionem, następnie skrusz kawałki sera Gorgonzola na wierzch gołąbków.
Krok 8
25 min

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 25 minut pod przykryciem. WSKAZÓWKA: gołąbki można zawekować.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Pokaż więcej przepisów