1 godz 30 min
Średni
Gazpacho z pieczonych kolorowych warzyw
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
3
Papryka w dowolnym kolorze, może być bardzo dojrzała
1
łyżka
3
Pomidory (różnokolorowe lub czerwone, mogą być bardzo dojrzałe, na zupę)
0.25
szklanka
Oliwa z oliwek
3
ząbków
Czosnek zwykły lub czosnek niedźwiedzi (kilka liści)
1
pęczek
Bazylia świeża lub inne ulubione zioła
1
Cukinia mała
1
pęczek
Natka pietruszki
trochę
Sól
trochę
Cukier
1
Cebula czerwona
1
kawałek
Czerstwe pieczywo (np. chleb lub bułka) do zagęszczenia
1
łyżka
Ocet balsamiczny, może być też jabłkowy lub malinowy
.
Wartości odżywcze
Białko
1.6 g
Węglowodany
7.83 g
Tłuszcze
5.39 g
Wartość energetyczna
83 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Czyli klasyczna hiszpańska zupa podawana na zimno. Charakteru nada jej dodatek czosnku niedźwiedziego i octu balsamicznego.
Przygotowanie
90 min
-
Krok 1
10 minWarzywa umyj i osusz. Pomidory przekrój na pół, cebulę pokrój w ćwiartki, a cukinię w plastry. -
Krok 2
25 minCałość skrop oliwą z oliwek i posyp solą i odrobiną cukru. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190˚C przez 15-25 minut aż warzywa będą miękkie. -
Krok 3
10 minUpieczone papryki i pomidory obierz ze skóry. Jeżeli dysponujesz malakserem lub robotem kuchennym, możesz wszystkie upieczone składniki zmiksować w robocie z oliwą z oliwek. Jeżeli nie, wystarczy że wszystko bardzo dokładnie pokroisz w drobną kostkę, na końcu mieszając całość z oliwą oraz solą i pieprzem. -
Krok 4
2 minZupę dopraw Maggi, posyp siekaną bazylią oraz natką pietruszki. -
Krok 5
40 minJeżeli zupa jest za rzadka, zagęść ją pokruszonym czerstwym pieczywem. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut. -
Krok 6
3 minZupę podawaj z grzankami, skrop ją octem balsamicznym.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0