1 godz 30 min
Średni
Gazpacho z pieczonych kolorowych warzyw
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
3
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Papryka w dowolnym kolorze, może być bardzo dojrzała
0.33
łyżka
1
Pomidory (różnokolorowe lub czerwone, mogą być bardzo dojrzałe, na zupę)
0.13
szklanka
Oliwa z oliwek
1
ząbek
Czosnek zwykły lub czosnek niedźwiedzi (kilka liści)
0.33
pęczek
Bazylia świeża lub inne ulubione zioła
0.33
Cukinia mała
0.33
pęczek
Natka pietruszki
trochę
Sól
trochę
Cukier
0.33
Cebula czerwona
0.33
kawałek
Czerstwe pieczywo (np. chleb lub bułka) do zagęszczenia
0.33
łyżka
Ocet balsamiczny, może być też jabłkowy lub malinowy
.
Wartości odżywcze
Białko
1.42 g
Węglowodany
8.07 g
Tłuszcze
7.01 g
Wartość energetyczna
97.72 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Czyli klasyczna hiszpańska zupa podawana na zimno. Charakteru nada jej dodatek czosnku niedźwiedziego i octu balsamicznego.
Przygotowanie
90 min
-
Krok 1
10 minWarzywa umyj i osusz. Pomidory przekrój na pół, cebulę pokrój w ćwiartki, a cukinię w plastry. -
Krok 2
25 minCałość skrop oliwą z oliwek i posyp solą i odrobiną cukru. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 190˚C przez 15-25 minut aż warzywa będą miękkie. -
Krok 3
10 minUpieczone papryki i pomidory obierz ze skóry. Jeżeli dysponujesz malakserem lub robotem kuchennym, możesz wszystkie upieczone składniki zmiksować w robocie z oliwą z oliwek. Jeżeli nie, wystarczy że wszystko bardzo dokładnie pokroisz w drobną kostkę, na końcu mieszając całość z oliwą oraz solą i pieprzem. -
Krok 4
2 minZupę dopraw Maggi, posyp siekaną bazylią oraz natką pietruszki. -
Krok 5
40 minJeżeli zupa jest za rzadka, zagęść ją pokruszonym czerstwym pieczywem. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut. -
Krok 6
3 minZupę podawaj z grzankami, skrop ją octem balsamicznym.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0