Faszerowane warzywa

Name: Faszerowane warzywa
Prep time: PT80.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT80.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnie świata
Ingredients: 1 Cebula; 1 pęczek Natka pietruszki; trochę Oliwa; 1 Papryka czerwona (lub w innym kolorze); 4 ząbków Czosnek; 300 g Soczewica lub suszona; wcześniej ugotowana; 250 ml Przecier pomidorowy; 1 szklanka Kasza jęczmienna (lub inna drobna kasza; np. jaglana); trochę Sól; 200 g Ulubiony żółty ser dojrzewający; np. polski rubin; szafir; 3 Bakłażan do zapiekania lub inne warzywa np. cukinia; pomidory; papryka itd.; trochę Pieprz

1 godz 20 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

4 porcje

Cebula

1 pęczek

Natka pietruszki

trochę

Oliwa

Papryka czerwona (lub w innym kolorze)

4 ząbków

Czosnek

300 g

Soczewica lub suszona, wcześniej ugotowana

250 ml

Przecier pomidorowy

1 szklanka

Kasza jęczmienna (lub inna drobna kasza, np. jaglana)

trochę

Sól

200 g

Ulubiony żółty ser dojrzewający, np. polski rubin, szafir

Bakłażan do zapiekania lub inne warzywa np. cukinia, pomidory, papryka itd.

trochę

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

40.1 g

Węglowodany

108.38 g

Tłuszcze

17.06 g

Wartość energetyczna

717.38 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

10 min

Cebulę pokrój w kostkę, po czym obsmaż na patelni z rozgrzaną oliwą, aż będzie miękka.

Krok 2

10 min

Paprykę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj i dorzuć na patelnię wraz z odcedzoną soczewicą. Smaż około 5 minut, po czym dodaj przecier pomidorowy i duś kolejne 5 minut.

Krok 3

15 min

Równocześnie zalej kaszę 2 szklankami wrzątku i odstaw na około 15 minut.

Krok 4

5 min

Kaszę wymieszaj z farszem warzywnym. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.

Krok 5

10 min

Tak przygotowanym farszem napełnij przekrojone na pół warzywa.

Krok 6

30 min

Całość na końcu posyp startym żółtym serem i piecz około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C bez przykrycia.

Krok 1 z 6

Cebulę pokrój w kostkę, po czym obsmaż na patelni z rozgrzaną oliwą, aż będzie miękka.

Krok 2 z 6

Paprykę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj i dorzuć na patelnię wraz z odcedzoną soczewicą. Smaż około 5 minut, po czym dodaj przecier pomidorowy i duś kolejne 5 minut.

Krok 3 z 6

Równocześnie zalej kaszę 2 szklankami wrzątku i odstaw na około 15 minut.

Krok 4 z 6

Kaszę wymieszaj z farszem warzywnym. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.

Krok 5 z 6

Tak przygotowanym farszem napełnij przekrojone na pół warzywa.

Krok 6 z 6

Całość na końcu posyp startym żółtym serem i piecz około 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C bez przykrycia.

Faszerowane warzywa będą świetnym pomysłem na sycące i pyszne danie wegetariańskie, choć nie tylko. Nadziewać je możesz ryżem, drobno pokrojonymi warzywami czy też kaszą i mięsem - tym, co akurat znajdziesz w lodówce. Faszerowane warzywa sprawdzą się, kiedy nie masz pomysłu na obiad - papryki, cukinie i bakłażany samym swoim kształtem zachęcają do wydrążenia i do kulinarnych eksperymentów.