Dyniowe gnocchi z puree z dyni

(0)

1 godz 12 min

Łatwy

Autorem przepisu jest degeba

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

400 g

Dynia hokkaido

400 g

Ziemniaki

200 g

Mąka pszenna

80 g

Kaszka kukurydziana (polenta)

1 łyżeczka

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

trochę

Gałka muszkatołowa

1 ząbek

Czosnek

20 g

Szalotka

5 gałązek

Natka pietruszki

trochę

Papryczka chili

40 g

Pestki dyni

2 łyżek

Olej rzepakowy

4 łyżek

Olej z pestek dyni

trochę

Sól

trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

49.3 g

Wartość energetyczna

453.1 kcal

Tłuszcze

26.6 g

Białko

8.4 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

W końcu nadeszła jesień, a to oznacza czas na dynię! Z naszym przepisem na ziemniaczano-dyniowe gnocchi wprawi Cię w doskonały nastrój. Super smaczny, wegański dodatek do obiadu, który możesz podać też jako osobne danie - z ulubionymi dodatkami.

Krok 1
4 min

Umyj i pokrój w kostkę dynię hokkaido. Umyj, obierz i pokrój w kostkę ziemniaki.
Krok 2
15 min

Pokrojone warzywa włóż do garnka i gotuj w dużej ilości osolonej wody do miękkości. Odcedź, trochę odparuj i przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Pozwól im w pełni ostygnąć.
Krok 3
32 min

Zmiksuj puree warzywne mąką pszenną, polentą, bulionem WINIARY i gałką muszkatołową na gładkie ciasto. Odstaw ciasto na ok. 30 minut.
Krok 4
8 min

W garnku zagotuj dużą ilość osolonej wody. W tym czasie wyrób ciasto, uformuj pasma (możesz podsypać je odrobiną mąki) i pokrój na kawałki o szerokości około 2 cm. Włóż gnocchi do wody, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 5 minut. Wyjmij łyżką cedzakową, odcedź i trzymaj w cieple.
Krok 5
8 min

Obierz i posiekaj ząbki czosnku i szalotki. Natkę pietruszki umyj, osusz, oderwij listki, posiekaj je. Umyj papryczki chili, usuń nasiona i białą skórkę, pokrój w cienkie paski. Pestki dyni upraż na suchej patelni, zdejmij z patelni i posiekaj.
Krok 6
5 min

Na patelni rozgrzej olej. Smaż w nim dyniowe gnocchi. Dodaj czosnek, szalotki i chili. Smaż jeszcze przez chwilę. Wmieszaj pietruszkę. Dopraw olejem z pestek dyni i wymieszaj z pestkami dyni. Dopraw solą i pieprzem. Gnocchi możesz podać np. na liściach roszponki.

Krok 1 z 6

Umyj i pokrój w kostkę dynię hokkaido. Umyj, obierz i pokrój w kostkę ziemniaki.

Krok 2 z 6

Pokrojone warzywa włóż do garnka i gotuj w dużej ilości osolonej wody do miękkości. Odcedź, trochę odparuj i przeciśnij przez praskę do ziemniaków. Pozwól im w pełni ostygnąć.

Krok 3 z 6

Zmiksuj puree warzywne mąką pszenną, polentą, bulionem WINIARY i gałką muszkatołową na gładkie ciasto. Odstaw ciasto na ok. 30 minut.

Krok 4 z 6

W garnku zagotuj dużą ilość osolonej wody. W tym czasie wyrób ciasto, uformuj pasma (możesz podsypać je odrobiną mąki) i pokrój na kawałki o szerokości około 2 cm. Włóż gnocchi do wody, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 5 minut. Wyjmij łyżką cedzakową, odcedź i trzymaj w cieple.

Krok 5 z 6

Obierz i posiekaj ząbki czosnku i szalotki. Natkę pietruszki umyj, osusz, oderwij listki, posiekaj je. Umyj papryczki chili, usuń nasiona i białą skórkę, pokrój w cienkie paski. Pestki dyni upraż na suchej patelni, zdejmij z patelni i posiekaj.

Krok 6 z 6

Na patelni rozgrzej olej. Smaż w nim dyniowe gnocchi. Dodaj czosnek, szalotki i chili. Smaż jeszcze przez chwilę. Wmieszaj pietruszkę. Dopraw olejem z pestek dyni i wymieszaj z pestkami dyni. Dopraw solą i pieprzem. Gnocchi możesz podać np. na liściach roszponki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Dyniowe gnocchi z puree z dyni

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5