Ciasto francuskie

Name: Ciasto francuskie
Prep time: PT80.00M
Cook time: PT30.00M
Total time: PT110.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia francuska
Ingredients: 30 Dekagramy Masło; 1 Sztuka Jajko; 2 Łyżeczki Ocet; 30 Dekagramy Mąka

110 min

Średni

Składniki

8 porcji

30 dag

Masło

Jajko

2 łyżeczek

Ocet

30 dag

Mąka pszenna

Kopiuj

Kup teraz

Wartości odżywcze

Białko

4.98 g

Węglowodany

28.68 g

Tłuszcze

31.38 g

Wartość energetyczna

414.54 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Zagnieć ciasto ze schłodzonego masła i 10 dag mąki. Odstaw wyrobione ciasto na 20 minut do lodówki.

Krok 2

10 min

W między czasie zagnieć drugie ciasto. Połącz 20 dag mąki i jajko, dodaj ocet i ponownie ugnieć. Następnie dodaj 0,5 szklanki gorącej wody i wyrób ciasto na jednolitą masę. To również odstaw na 20 minut do lodówki.

Krok 3

10 min

Po schłodzeniu, rozwałkuj pierwszą porcję ciasta, a na nim ułóż 2 porcję. Całość połącz i ponownie rozwałkuj. Otrzymane ciasto uformuj w odpowiedni kształt, aby owinąć je folią aluminiową i włożyć do miski. Potem wstaw je do lodówki na 20 min.

Krok 4

50 min

Aby ciasto po upieczeniu było bardziej chrupiące, należy powtórzyć proces rozwałkowywania i chłodzenia ciasta 5 razy.

Krok 5

5 min

Ostatecznie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 2 cm (lub cieniej, w zależności, do czego będzie przeznaczone). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

Krok 6

30 min

Piecz 30 minut.

Krok 1 z 6

Zagnieć ciasto ze schłodzonego masła i 10 dag mąki. Odstaw wyrobione ciasto na 20 minut do lodówki.

Krok 2 z 6

Krok 3 z 6

Krok 4 z 6

Aby ciasto po upieczeniu było bardziej chrupiące, należy powtórzyć proces rozwałkowywania i chłodzenia ciasta 5 razy.

Krok 5 z 6

Ostatecznie rozwałkuj ciasto na grubość ok. 2 cm (lub cieniej, w zależności, do czego będzie przeznaczone). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.

Krok 6 z 6

Piecz 30 minut.

Słynne ciasto francuskie jest tak uniwersalne, że może stanowić podstawę wielu dań – zarówno słodkich, jak i słonych. Twoje potrawy będą szczególnie smaczne, jeśli zamiast kupnego ciasta francuskiego użyjesz tego zrobionego własnoręcznie. Powodzenia!