Rokitnik - czym jest i co z niego stworzyć?
Rokitnik, nazywany też oliwką północy lub oliwką syberyjską, jest rośliną, która może się głównie kojarzyć z ziołolecznictwem. Od dawna stosowano napary czy olej z rokitnika celem leczenia różnorodnych infekcji. Warto jednak zauważyć, że owoce rokitnika warto zaprosić także do swojej kuchni! Można dzięki nim przygotować fenomenalne dania, które zaskoczą gości! Wobec tego, czym dokładnie jest rokitnik i co można z niego przyrządzić?
Czym jest rokitnik?
Rokitnik to roślina, która wydaje charakterystyczne owoce. Mają one zwykle intensywnie pomarańczowy lub złoty kolor. W smaku są lekko kwaskowe, a dodatkowo są wyjątkowo soczyste. Rokitnik znajduje zastosowanie zarówno w kosmetyce jak i w kuchni. Szczególnie staje się on popularny w sezonie jesiennym, kiedy to jego owoce dojrzewają i nadają się do zbiorów. Szefowie kuchni są w stanie z rokitnika przyrządzić rozmaite przetwory, napoje oraz dania, które zachwycają klientów restauracji!
Rokitnik - przepisy
Rokitnik - a w szczególności owoce tej rośliny - wyróżniają się charakterystycznym posmakiem. Jest on lekko cierpki, kwaskowy, a niektórzy wskazują na to, że można w nim wyczuć nutę ananasa i brzoskwini. Okazuje się, że rokitnik - przepisy to szereg kreatywnych pomysłów, które pozwolą wykorzystać owoce tej rośliny w kuchni. Co więc można z niego przyrządzić?
Sos z rokitnika jako dodatek do mięs
Wyroby z rokitnika będą się świetnie komponowały z mięsem - a w szczególności z dziczyzną i wołowiną. Co więcej, taki sos jest wyjątkowo prosty w przygotowaniu. Wystarczy dodać owoce rokitnika - bez skórki, do garnka z syropem klonowym, octem winnym oraz posiekaną szalotką i bulionem mięsnym. Po około 5 - 10 minutach gotowania, sos będzie miał aksamitną konsystencję i wyrazisty smak.
Rokitnik z ryżem
Kolejnym sposobem na wykorzystanie rokitnika w kuchni jest połączenie go z ryżem - najlepiej brązowym. To danie wegetariańskie, które sprosta oczekiwaniom nawet największych smakoszy! Wystarczy ugotować ryż w bulionie drobiowym, a następnie dodać do niego owoce rokitniki. Po około 10 minutach powinny one zmięknąć, a danie będzie gotowe! Całość można dodatkowo udekorować posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Słodko - kwaśne przetwory z rokitnika
Owoce rokitnika świetnie nadają się także na wykonanie domowej roboty przetworów. Można następnie wykorzystać je od ciast i deserów. Lekko kwaskowy smak rokitnika świetnie komponuje się ze słodyczą wypieków i nadaje im wyjątkowości. Wobec tego, jakie przetwory z rokitnika można i warto wykonać?
Powidła z rokitnika
Powidła o lekko kwaśnym smaku będą prawdziwą ucztą smakową. Można je przygotować w prosty sposób z rośliny, jaką jest rokitnik. Przetwory te mogą posłużyć jako nadzienie do ciast. Powidła z rokitnika cechuje także duży uniwersalizm. Należy przygotować je w ten sam sposób, w jaki przygotowuje się powidła z innych owoców.
Dżem z rokitnika
Dżem z rokitnika może być świetnym dodatkiem do słodkich naleśników, owsianki czy nawet i tostów. Można - podczas przygotowania - dodać cukier lub miód, by nieco złagodzić kwaskowy smak.
Zdrowe i smaczne napoje z rokitnika!
Z rokitnika można także przygotować napoje, które nie tylko zachwycą swoim smakiem, ale także dostarczą do organizmu wiele, cennych witamin i minerałów. Z owoców rokitnika można przygotować naturalny sok - bez dodatku cukru i żadnych, sztucznych barwników. Ciekawym rozwiązaniem może być również napar - herbatka z dodatkiem owoców rokitnika. Sprawdzi się ona świetnie na chłodniejsze, jesienne wieczory!
