Jak przechowywać żywność w zamrażarce? Jak robić to prawidłowo?
Przechowywanie żywności w zamrażarce
Ogólne terminy przechowywania produktów po zamrożeniu:
- zioła – do ok. 12 miesięcy
- pieczywo – do 3 miesięcy
- pierogi ruskie – do 6 miesięcy
- pierogi z mięsem – do 3 miesięcy
- grzyby – do 8 miesięcy
- wędliny – do 3 miesięcy
- owoce – do 10–12 miesięcy
- ciastka – do 3–4 miesięcy
- zupy i gulasze – do 3 miesięcy
- warzywa takie jak marchewka, kukurydza, groszek,
- papryka, szpinak, cieciorka, fasolki – do 10–12 miesięcy
- kotlety – do 3–4 miesięcy
- chuda wołowina – do 9 miesięcy
- masło – do 6 miesięcy
Czego nie można mrozić? Poznaj produkty, których nie powinno się zamrażać
Produkty, których nie powinniśmy zamrażać:
- dania, które nie są wystarczająco schłodzone; przed włożeniem potraw do zamrażalnika dobrze jest schłodzić je w lodówce;
- produkty, które były wcześniej zamrożone; czyli jeśli rozmrozimy surowe mięso, to nie możemy zamrozić go ponownie, ale jeśli rozmrozimy np. Surową rybę i usmażymy ją, to wtedy możemy ją ponownie zamrozić;
- warzywa i owoce, które zawierają dużo wody, np. arbuzy, sałaty, rzodkiewki, ogórki, pomidory (w czasie mrożenia tworzą się kryształki, które rozrywają strukturę); chyba że chcesz je wykorzystać np. do zblendowania na koktajl lub sos;
- kremy budyniowe, bita śmietana itp.;
- ugotowany makaron – po rozmrożeniu rozmięka i jest niesmaczny;
- tłuczone ziemniaki – po rozmrożeniu są niesmaczne i suche;
- surówki;
- surowe jajka w skorupce – podczas mrożenia pękają;
- ugotowane jajko;
- potrawy z dodatkiem żelatyny – po rozmrożeniu mogą się rozpłynąć;
- napoje gazowane w szkle – mogą wybuchnąć w zamrażalniku
