Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj
  • Zaloguj się / Zarejestruj
  • Przepisy
  • #niemarnujemy
  • Obiad na każdą kieszeń
  • MyMenu Plan
  • CookBook
  • Roślinna kuchnia
  • Desery
  • Porady
  • Nasi eksperci
  • Winiary
  • Wszystkie przepisy
  • Kuchnia sezonowa
  • Składniki
  • Okazja
  • Nie marnujemy
  • Desery
  • Kolacja
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Dania i przekąski
  • Zupy
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Recycling opakowań
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Obiad na każdą kieszeń
  • Promocja na kiełbasę
  • Promocja na pomidory
  • Mięsny obiad
  • Mięsny obiad do 10 zł
  • Mięsny obiad do 15 zł
  • Bezmięsny obiad
  • Bezmięsny obiad do 10 zł
  • Bezmięsny obiad do 15 zł
  • Przyjaciele od kuchni Winiary
  • Jagna Niedzielska
  • Robert Harna
  • Marta Śliwicka
  • Zakochane w zupach
  • Produkty
  • O nas
  • Nowości i konkursy
  • Kategorie produktów
  • Kontakt
Dieta śródziemnomorska porada TOP

Dieta śródziemnomorska

Dieta śródziemnomorska od wielu lat jest niezaprzeczalną królową wśród promowanych na świecie diet. Wynika to z wielu korzyści zdrowotnych, które może przynieść dla organizmu.

Termin „dieta śródziemnomorska” do literatury medycznej wprowadził dr Ancel Keys — amerykański epidemiolog zajmujący się tematem żywienia. Nazwą tą określił zwyczaje żywieniowe niektórych populacji w regionie basenu Morza Śródziemnego, które po raz pierwszy zaobserwował w latach 50. XX wieku, i które wiązały się z bardzo rzadkim występowaniem choroby niedokrwiennej serca wśród tych populacji.

Dieta śródziemnomorska - co warto o niej wiedzieć?

Dieta śródziemnomorska opiera się na prostych produktach, które można zakupić nie tylko w południowych krajach. Bazuje głównie na warzywach, owocach, pełnoziarnistych produktach zbożowych, roślinach strączkowych, orzechach, ziołach i zdrowych tłuszczach – głównie oliwie z oliwek. Głównym źródłem białka są ryby i owoce morza, dużo rzadziej jadany jest drób, sery, jogurty i jaja. Jedną z odmian tej diety jest opracowana przez naukowców dieta DASH, polecana zwłaszcza osobom z nadciśnieniem tętniczym. Wyniki badań jednoznacznie wskazują na korzyści zdrowotne, wynikające z przestrzegania zaleceń dietetycznych zgodnych z dietą DASH. Jest to dieta zbilansowana, a efekty jej stosowania są widoczne już po 2 tygodniach, bez względu na to czy pacjenci mają prawidłowe ciśnienie tętnicze, czy też już zdiagnozowano u nich nadciśnienie tętnicze. Oprócz poprawy ciśnienia tętniczego krwi, występują również inne korzyści zdrowotne, takie jak: obniżenie stężenia cholesterolu we krwi, zmniejszenie masy ciała, poprawa samopoczucia. Dodatkowo wysoka podaż błonnika w diecie pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego. Dobroczynny charakter diety śródziemnomorskiej i diety DASH wynika z właściwości przeciwzapalnych. Uważa się, że stan zapalny leży u podłoża wielu chorób cywilizacyjnych, dlatego też jej stosowanie jest polecane nawet jako zapobieganie wielu schorzeniom.

Najważniejsze założenia diety DASH 

  • Obniżone spożycie tłuszczu – zaleca się stosowanie produktów o niskiej zawartości tłuszczu, zwłaszcza zwierzęcego, będącego źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych. Zalecane są chude przetwory mleczne, która są źródłem białka i wapnia. Szczególnie rekomendowanym rodzajem tłuszczu jest oliwa z oliwek.
  • Ograniczeniu powinno podlegać spożycie mięsa i jego przetworów (2 porcje lub mniej). Wskazane są: chude, białe mięso bez tłuszczu, nie smażone (najlepiej drobiowe i ryby).
  • Istotne jest zwiększenie w diecie ilości warzyw i owoców (4-5 porcji dziennie), które są bogatym źródłem błonnika, potasu i magnezu.
  • Zwiększenie spożycia orzechów i migdałów, które są bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe, magnez, potas i błonnik.
  • Spożywanie produktów zbożowych z pełnego przemiału - które powinny być głównym źródłem energii i błonnika.
  • Ograniczenie spożycia cukrów prostych, czyli słodzonych napojów, słodyczy.
  • Obniżenie spożycia sodu w diecie najlepiej do 3 g lub 2/3 łyżeczki soli kuchennej w ciągu dnia.

Pomimo mniejszej dostępności niektórych produktów obecnie mamy szansę na wprowadzanie wielu elementów diety śródziemnomorskiej czy stricte diety DASH. W każdym kraju można stworzyć, z produktów znajdujących się na lokalnym rynku, dietę, która będzie odpowiadała zasadom zdrowej diety śródziemnomorskiej, czyli, która będzie zawierała mało nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, a dużo jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasów tłuszczowych omega-3, witamin antyoksydacyjnych, flawonoidów i błonnika. Kiedy wiemy jak duży wpływ ma sposób żywienia na samopoczucie i ryzyko wystąpienia różnych schorzeń oraz jak możemy temu zapobiegać, nie pozostaje nic innego jak tylko przyjrzeć się swojemu talerzowi i wprowadzać zmiany na lepsze. 

Polecane przepisy

Pieczony bakłażan z fetą w sosie pomidorowym

Pieczony bakłażan z fetą w sosie pomidorowym

30 min Łatwy
Minestrone – włoska zupa warzywna

Minestrone – włoska zupa warzywna

56 min Łatwy
Łosoś z grilla z Sosem tatarskim WINIARY

Łosoś z grilla z Sosem tatarskim WINIARY

50 min Łatwy
Sałatka z rukolą i kaszą gryczaną

Sałatka z rukolą i kaszą gryczaną

31 min Łatwy
Zupa pomidorowa z nutą pomarańczową i pesto

Zupa pomidorowa z nutą pomarańczową i pesto

1 godz Łatwy
Wegański poke bowl

Wegański poke bowl

32 min Łatwy
Zobacz więcej przepisów

Polecane artykuły

5 pomysłów na wegetariańskie placki warzywne
5 pomysłów na wegetariańskie placki warzywne
Wegańskie grillowanie — pomysły na grilla bez mięsa
Wegańskie grillowanie — pomysły na grilla bez mięsa
Ragout warzywne w stylu zero waste
Ragout warzywne w stylu zero waste
5 pysznych przepisów wegetariańskich
5 pysznych przepisów wegetariańskich
Grill bez mięsa – 6 pomysłów na grillowane warzywa, sery i ryby
Grill bez mięsa – 6 pomysłów na grillowane warzywa, sery i ryby
Błonnik pokarmowy
Błonnik pokarmowy
Zobacz więcej artykułów
Ciesz się gotowaniem z Winiary | Produkty Winiary

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz pyszne potrawy na różne okazje.

Zobacz produkty
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu