Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Różnica między cieciorką a ciecierzycą

Ciecierzyca a cieciorka - czym się różnią?

Ciecierzyca i cieciorka dla wielu osób są dokładnie tym samym produktem spożywczym. Co więcej, z uwagi na pewne podobieństwo w ich nazwach często są one stosowane zamiennie. Tymczasem ciecierzyca i cieciorka nie są tą samą rośliną strączkową, a pomiędzy nimi występują znaczne różnice. Faktem jest, że w potocznym słownictwie rozróżnienie tych nazw nie jest priorytetem, aczkolwiek ciecierzyca i cieciorka mogą pochwalić się odmiennymi właściwościami! Co więc warto o nich wiedzieć?

Cieciorka a ciecierzyca - czy to to samo?

W sieci można spotkać się z wieloma przepisami np. na popularny humus, gdzie nazwy "ciecierzyca" i "cieciorka" stosowane są zamiennie. Nic więc dziwnego, iż wiele osób może nawet nie być świadomym różnicy, jaka pomiędzy tymi roślinami występuje. Brak rozróżnienia może doprowadzić chociażby do tego, że wykorzystamy nieodpowiedni składnik podczas przygotowywania danego przepisu, przez co efekt końcowy może nie być zadowalający. Zatem cieciorka a ciecierzyca - czy to to samo? Otóż absolutnie nie!

Załóż konto i odbierz e-book

Zaloguj się i odbierz e-book

Zyskaj dostęp do Strefy GGrill. 
 

Odkryj nowe, niepublikowane nigdzie indziej przepisy.

Pobierz e-book.

I wrzuć coś pysznego na ruszt!

 

Zaloguj się

Czym jest ciecierzyca i co ją charakteryzuje?

Ciecierzyca jest bardzo popularnym produktem spożywczym w krajach Bliskiego Wschodu. Obecnie z uwagi na to, że jest ona wykorzystywana jako substytut mięsa, staję się coraz popularniejszym składnikiem w diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Warto jednak wiedzieć, że jest to roślina jednoroczna. W okresie kwitnienia, posiada piękne białe lub fioletowe kwiaty. Co ciekawe, ciecierzycę uprawia się nie tylko w Azji czy krajach arabskich, ale także na Słowacji czy w Austrii.

W jaki sposób można wykorzystać ciecierzycę w kuchni?

Ciecierzyca świetnie sprawdza się w kuchni, szczególnie w momencie, kiedy chcemy przygotować domowy falafel czy hummus. Jej nasiona są miękkie, więc z łatwością można je blendować. Weganie i wegetarianie często wykorzystują ciecierzycę jako zamiennik mięsa przygotowując z niej smakowite kotleciki lub pasztety. Co ciekawe, z nasion ciecierzycy produkuje się również mąkę. Może ona być wykorzystywana jako sposób na zagęszczenie zupy lub sosów. 

Czym jest cieciorka?

Cieciorka również jest rośliną, jednak w przeciwieństwie do ciecierzycy, jest ona rośliną wieloletnią. Nie wymaga ona specjalnej uprawy, gdyż rośnie samotnie przy bezdrożach, a także w okolicy mocno nasłonecznionych stoków górskich. Cieciorka często mylona jest z ciecierzycą, aczkolwiek obie rośliny wydają nieco odmienne nasiona. W przypadku cieciorki są one chrupiące i nieco mniejsze, co warunkuje inne możliwości jej wykorzystania w kuchni.

Do jakich dań najlepiej wykorzystać cieciorkę?

Lekko brunatne, niewielkie i okrągłe nasiona cieciorki świetnie sprawdzą się w przypadku sałatek. Będą one nie tylko smaczne, ale także pięknie ją udekorują. Nasiona cieciorki znacznie łatwiej można rozgotować, niż ma to miejsce w przypadku ciecierzycy. Z tego też powodu nie zaleca się dodawania ich do np. gulaszu czy leczo. Cieciorkę najlepiej jest podawać w formie surowej, bez zbędnej obróbki termicznej, co pozwoli zachować estetykę i kształt drobnych nasionek.

Różnica między cieciorką a ciecierzycą - podsumowanie

Główna różnica między cieciorką a ciecierzycą to możliwości ich wykorzystania oraz właściwości. Cieciorka, to po prostu inna roślina. Jej nasiona znacznie różnią się od nasion ciecierzycy. Często są one mniejsze, aczkolwiek mają gładką powierzchnię i delikatnie się błyszczą. W przypadku ciecierzycy, można mówić o dużych, matowych i okrągłych nasionach. Nasiona cieciorki są także bardziej kruche i mięsiste. Poza tym, obie rośliny mają dość podobny smak i zastosowanie.

Polecane przepisy

Kotlety z ciecierzycy

Kotlety z ciecierzycy

42 min Łatwy
Garnek boloński z ciecierzycą

Garnek boloński z ciecierzycą

21 min Łatwy
Tagine z ciecierzycy

Tagine z ciecierzycy

19 min Łatwy
Curry z ciecierzycą i papryką

Curry z ciecierzycą i papryką

11 min Łatwy
Ciecierzyca i fasolka smażone z jajkiem

Ciecierzyca i fasolka smażone z jajkiem

15 min Łatwy
Falafel - smażone kulki z ciecierzycy

Falafel - smażone kulki z ciecierzycy

30 min Łatwy
Zobacz więcej przepisów

Polecane artykuły

Jak gotować ciecierzycę
Jak gotować ciecierzycę? Sprawdzone sposoby gotowania cieciorki
Pasty warzywne nie tylko do chleba — proste i pyszne
Pasty warzywne nie tylko do chleba — proste i pyszne
Wegańskie pasty kanapkowe - pomysły
Wegańskie pasty kanapkowe - pomysły
Jak ugotować ciecierzycę
Gotowanie ciecierzycy - do jakich dań można ją wykorzystać?
Czym zastąpić masło do kanapek? | Porady i inspiracje WINIARY
Czym zastąpić masło do kanapek?
Rozgrzewająca zupa na zimę - 9 przepisów na buraczki, kalafior i strączki w zupie
Rozgrzewająca zupa na zimę - 9 przepisów na buraczki, kalafior i strączki w zupie
Zobacz więcej porad
Ciesz się gotowaniem z Winiary | Produkty Winiary

Ciesz się gotowaniem z Winiary

Szukasz pomysłu na szybki obiad? A może sosu, który podkreśli smak Twoich dań? Z naszymi produktami z łatwością przyrządzisz pyszne potrawy na różne okazje.

Zobacz produkty
lite
  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu