Zupa ziemniaczana z kociołka

Name: Zupa ziemniaczana z kociołka
Prep time: PT22.00M
Cook time: PT10.00M
Total time: PT32.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 700 ml Domowy bulion warzywno-drobiowy; 400 g Młode ziemniaki; 1 Por (biała część); 90 g Młoda marchewka; 2 łyżeczek Suszony czosnek w płatkach; 2 łyżek Olej; 5 gałązek Świeży tymianek; 3 łyżek Śmietana 18%; 200 g Boczek wędzony

32min

Średni

Autorem przepisu jest Jola

Składniki

4 porcje

700 ml

Domowy bulion warzywno-drobiowy

400 g

Młode ziemniaki

Por (biała część)

90 g

Młoda marchewka

2 łyżeczek

Suszony czosnek w płatkach

2 łyżek

Olej

5 gałązek

Świeży tymianek

3 łyżek

Śmietana 18%

200 g

Boczek wędzony

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

10.46 g

Węglowodany

26.05 g

Tłuszcze

34.34 g

Wartość energetyczna

445.74 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

4 min

Pora myjemy i drobno kroimy. Boczek kroimy w kostkę.

Krok 2

5 min

Kociołek od środka nacieramy olejem. Ustawiamy go na żar i wrzucamy por oraz boczek. Smażymy, a następnie zalewamy bulionem.

Krok 3

4 min

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do bulionu.

Krok 4

3 min

Marchewkę, obieramy i kroimy w talarki. Dorzucamy do zupy.

Krok 5

10 min

Dodajemy czosnek suszony w płatkach i gotujemy co jakiś czas mieszając.

Krok 6

4 min

Kiedy ziemniaki będą już prawie miękkie (gotują się dosyć szybko) zupę zabielamy 3 łyżkami śmietany, ciągle mieszając. Najlepiej na ten moment odstawić kociołek z żaru.

Krok 7

2 min

Na końcu dodajemy listki świeżego tymianku.

Krok 1 z 7

Pora myjemy i drobno kroimy. Boczek kroimy w kostkę.

Krok 2 z 7

Kociołek od środka nacieramy olejem. Ustawiamy go na żar i wrzucamy por oraz boczek. Smażymy, a następnie zalewamy bulionem.

Krok 3 z 7

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do bulionu.

Krok 4 z 7

Marchewkę, obieramy i kroimy w talarki. Dorzucamy do zupy.

Krok 5 z 7

Dodajemy czosnek suszony w płatkach i gotujemy co jakiś czas mieszając.

Krok 6 z 7

Kiedy ziemniaki będą już prawie miękkie (gotują się dosyć szybko) zupę zabielamy 3 łyżkami śmietany, ciągle mieszając. Najlepiej na ten moment odstawić kociołek z żaru.

Krok 7 z 7

Na końcu dodajemy listki świeżego tymianku.

Latem często wyjeżdżamy na kilkudniowe biwaki z rodziną, czy znajomymi. Mam sentyment do takich wyjazdów, bo jako nastolatka prawie wszystkie wakacje biwakowałam razem z rodzicami.

W takich warunkach polowych gotuję też obiady. Kiedy nie ma kuchenki, to jedynym rozwiązaniem jest grillowanie lub ognisko, a na ognisku można przygotować wiele potraw, zwłaszcza jeśli ma się kociołek. W kociołku można zrobić pyszne pieczonki, ale też błyskawicznie ugotować zupę. Ważne, aby natrzeć go nieco olejem od środka i stawiać już na sam żar. Wtedy możemy najlepiej kontrolować czas gotowania. Zupa ziemniaczana jest idealna do przygotowania w takich polowych warunkach. Wędzony boczek, dodany jeszcze na początku gotowania nadaje jej pysznego, lekkiego posmaku wędzonki.

Zupa ziemniaczana z kociołka rewelacyjnie smakuje z krakersami cebulowymi.