1 godz 7 min
Średni
Zupa krem z kurek z dodatkiem smażonej szałwii
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
2
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
pęczek
Świeże listki szałwii (garść)
2
łyżek
Masło
30
dag
Świeże kurki
1
łyżka
2
Nieduże ziemniaki
1
Cebula
4
ząbków
1
łyżka
Masło
0.25
szklanka
Słodka śmietanka (12 lub 18%)
0.25
szklanka
Śmietana ukwaszona
1
pęczek
Natka pietruszki do dekoracji
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz czarny
0.5
l
Woda
.
Wartości odżywcze
Białko
8.16 g
Węglowodany
38.01 g
Tłuszcze
17.75 g
Wartość energetyczna
326.66 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Sierpień obfituje w kurki. Najedzmy się więc nimi do syta, nim borowiki, podgrzybki, maślaki czy też koźlarze zajmą ich miejsce w rondlach i garncach. Zupa krem z kurek podana z dodatkiem smażonej szałwii i podsmażonych grzybków na szałwiowym maśle smakuje wyśmienicie. Nie rezygnujcie z szałwii. Jej smażone listki uwalniają zupełnie inny od świeżych aromat. Kruche i chrupiące są pysznym dodatkiem do kremu z kurek.
Przygotowanie
67 min
-
Krok 1
10 minListki szałwii delikatnie myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Smażymy listki na lekko rozgrzanym maśle, aż staną się chrupkie, od czasu do czasu delikatnie przewracając je na drugą stronę. Usmażonymi listkami dekorujemy nalaną do miseczek zupę krem z kurek. Na maśle, które nabrało szałwiowego aromatu delikatnie podsmażymy kurki odłożone do dekoracji. -
Krok 2
5 minMasło topimy w rondlu o grubym dnie. Na wolnym ogniu powoli dusimy pokrojoną w kostkę cebulę, od czasu do czasu mieszając. Im dłużej, tym lepiej. W tym czasie dokładnie czyścimy kurki z piasku. Większe egzemplarze kroimy na mniejsze kawałki. -
Krok 3
10 minZąbki czosnku lekko miażdżymy trzonkiem noża, obieramy, kroimy w plasterki i dodajemy do cebuli. Chwilę dusimy, aż czosnek odda aromat. -
Krok 4
15 minDodajemy do rondla oczyszczone kurki, odkładając część do dekoracji (wybieramy małe kurki, które nie wymagają krojenia). Dusimy ok. 15 minut. -
Krok 5
5 minDoprawiamy kurki solą, dodajemy słodką śmietankę, jeszcze chwilę dusimy. -
Krok 6
15 minDodajemy do kurek pokrojone w kostkę ziemniaki, podlewamy wywarem, gotujemy 10-15 minut do miękkości ziemniaków. -
Krok 7
2 minZestawiamy rondel z kuchenki, miksujemy na krem. -
Krok 8
3 minDodajemy ukwaszoną śmietanę, mieszamy lub krótko miksujemy na mniejszych obrotach. Zupę krem z kurek doprawiamy solą morską i świeżo mielonym pieprzem. -
Krok 9
2 minZupę krem z kurek podajemy z smażoną szałwią i podsmażonymi na maśle szałwiowym kurkami. Posypujemy natką pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0