Pożywna zupa z ciecierzycy ze świeżym tymiankiem

Pożywna zupa z ciecierzycy ze świeżym tymiankiem

(0)

1 godz 59 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

5 porcji

1 szklanka

Ciecierzyca

1 puszka

Pomidory w kawałkach

Cebula

Kawałek pora

1 ząbek

Czosnek

3 gałązek

Świeży tymianek

1 łyżka

Olej z nasion winogron

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz czarny ziarnisty

100 ml

Śmietana 18%

50 g

Makaron

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

10.28 g

Węglowodany

37.41 g

Tłuszcze

8.74 g

Wartość energetyczna

260.98 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa z ciecierzycy? To nie brzmi przyjaźnie, więc niejadkowi lepiej powiedzieć, że na obiad będzie zupa z cieciorki. Ciecierzyca, podobnie jak fasola, groch i bób, jest doskonałym źródłem białka, zatem stanowi doskonałą alternatywę dla mięsa. Przygotowana z niej zupa będzie odżywcza i sycąca i może stanowić pełnowartościowy jednodaniowy obiad.

Cieciorka ma nie tylko dużo białka, ale i błonnika, a także wiele bardzo ważnych dla naszego zdrowia witamin. Ale dla mnie chyba najważniejsze to, że zupa z niej jest przepyszna, o czym przekonałam się dopiero teraz, bo to moje pierwsze spotkanie z ciecierzycą. Do swojej zupy użyłam suchą ciecierzycę, można ją zastąpić ciecierzycą z puszki, dzięki czemu ominie nas wielogodzinne moczenie nasion i skróci się czas jej przygotowania. Wówczas tę pyszną zupę będzie można przygotować zupełnie spontanicznie i w krótkim czasie.

Pożywna zupa z ciecierzycą ze świeżym tymiankiem świetnie smakuje także w postaci kremu i z dodatkiem chrupiących grzanek. Taka wersja zdecydowanie bardziej przypadła do gustu moim dzieciom. Jak dla obie są pyszne i warte spróbowania.

Smacznego!

Zobacz też

Zobacz Zupa krem z cieciorki z serem kozim

Krok 1

3 min

Ciecierzycę zalewam litrem wody, odstawiam na 10-12 godzin.

Krok 2

90 min

Po tym czasie płuczę nasiona, przekładam do garnka, zalewam 1,5 l wody i gotuję około 1,5 godziny, aż ciecierzyca będzie miękka (od czasu do czasu sprawdzam, czy nie trzeba dolać wody).

Krok 3

10 min

Na oleju przesmażam drobno posiekaną cebulę i por pokrojony w półtalarki (cebula ma się zeszklić, nie zrumienić), dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, smażę pół minuty, dodaję pomidory i duszę około 5 minut.

Krok 4

12 min

Dodaję pomidory do garnka z ciecierzycą, zagotowuję i gotuję 5 minut. W tym czasie gotuję osobno garść makaronu w osolonej wodzie.

Krok 5

3 min

Odlewam 2 chochelki zupy do mniejszego garnka, blenduję na gładką masę, dodaję śmietanę, mieszam i przelewam z powrotem do zupy.

Krok 6

1 min

Zupę przelewam do miseczek, dodaję makaron i świeży tymianek.

Krok 1 z 6

Ciecierzycę zalewam litrem wody, odstawiam na 10-12 godzin.

Krok 2 z 6

Po tym czasie płuczę nasiona, przekładam do garnka, zalewam 1,5 l wody i gotuję około 1,5 godziny, aż ciecierzyca będzie miękka (od czasu do czasu sprawdzam, czy nie trzeba dolać wody).