Zupa truskawkowa z miętą i chrupiącymi grzaneczkami

Zupa truskawkowa z miętą i chrupiącymi grzaneczkami

Name: Zupa truskawkowa z miętą i chrupiącymi grzaneczkami
Prep time: PT32.00M
Cook time: PT5.00M
Total time: PT40.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 700 g Dojrzałe truskawki; 0.33 szklanka Borówki amerykańskie; trochę Cukier trzcinowy (według uznania); 1 szczypta Cynamon; 1 szczypta Mielony kardamon; 0.25 szklanka Gęsta kwaśna śmietana; 1 łyżeczka Sok z cytryny; 1 łyżeczka Mąka ziemniaczana; 700 ml Woda; 4 plastrów Pszenny chleb tostowy; 3 łyżek Masło klarowane; trochę Listki mięty do dekoracji

(0)

40min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

700 g

Dojrzałe truskawki

0.33 szklanka

Borówki amerykańskie

trochę

Cukier trzcinowy (według uznania)

1 szczypta

Cynamon

1 szczypta

Mielony kardamon

0.25 szklanka

Gęsta kwaśna śmietana

1 łyżeczka

Sok z cytryny

1 łyżeczka

Mąka ziemniaczana

700 ml

Woda

4 plastrów

Pszenny chleb tostowy

3 łyżek

Masło klarowane

trochę

Listki mięty do dekoracji

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

5.63 g

Węglowodany

32.33 g

Tłuszcze

14.31 g

Wartość energetyczna

269.58 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa truskawkowa z miętą o konsystencji aksamitnego musu, z kawałkami truskawek to świetny owocowy chłodnik, który doskonale sprawdzi się w upalne dni. Do jego przygotowania najlepiej wykorzystać słodkie, dojrzałe truskawki. Gotujemy je krótko, żeby się nie rozgotowały. Wtedy smakują najlepiej.

Zupy owocowe pysznie smakują z maślanymi grzankami. Ich zapach połączony z aromatem truskawek zwabi do kuchni wszystkich domowników na długo przedtem, zanim zupa wystygnie. Będą więc musieli uzbroić się w cierpliwość. :-)

Krok 1

20 min

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Kilka truskawek odkładamy do dekoracji. Resztę przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy cukier trzcinowy, szczyptę cynamonu i kardamonu, zagotowujemy.

Krok 2

5 min

Łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody, dodajemy do garnka z truskawkami i ponownie doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.

Krok 3

5 min

Po zagotowaniu zestawiamy garnek z kuchenki. Zupę miksujemy, doprawiamy sokiem z cytryny i w razie konieczności cukrem trzcinowym.

Krok 4

2 min

Kromki chleba tostowego kroimy w kosteczkę.

Krok 5

5 min

Na patelni roztapiamy masło, rumienimy grzanki na złoty kolor.

Krok 6

3 min

Zupę podajemy z grzankami, kleksem śmietany, borówkami i truskawkami odłożonymi do dekoracji. Dekorujemy listkami świeżej mięty.

Krok 1 z 6

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Kilka truskawek odkładamy do dekoracji. Resztę przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy cukier trzcinowy, szczyptę cynamonu i kardamonu, zagotowujemy.

Krok 2 z 6

Łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody, dodajemy do garnka z truskawkami i ponownie doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.