Dodaj do CookBook

Zupa tajska wege

(1)

8 godz 30 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Szalotka

Grzyby shiitake

Papryczka chili

3 cm

Imbir

Cukinia

Papryka żółta

100 g

Zielona fasolka szparagowa (świeża lub mrożona)

200 g

Różyczki kalafiora (mogą być mrożone)

200 g

Ulubiony makaron ryżowy

200 ml

Mleko kokosowe

400 ml

Bulion warzywny

Marchewka z rosołu

trochę

Olej kokosowy lub inny olej roślinny do smażenia

Limonka

trochę

Sos sojowy

1 łyżka

Olej sezamowy

trochę

Kolendra lub natka pietruszki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

57.9 g

Wartość energetyczna

404.3 kcal

Tłuszcze

17.2 g

Białko

7.9 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Uwielbiasz egzotyczne smaki, lecz nie masz aktualnie możliwości wybrania się na inny kontynent lub właśnie zamknęła się Twoja ulubiona azjatycka restauracja? Nic straconego! Dania kuchni azjatyckiej można odtworzyć w domu, należy jedynie zaopatrzyć się w kilka mniej codziennych składników. Zakupy zrobisz w specjalnych sklepach lub… bez wychodzenia z domu - wygodnie, przez internet!

Krok 1
480 min

Grzyby shitake namoczyć przez noc.
Krok 2
5 min

Szalotkę obrać i drobno posiekać. Papryczkę chilli oraz imbir posiekać. Shitake pokroić w kostkę.
Krok 3
3 min

Cukinię i paprykę umyć, pokroić w kostkę.
Krok 4
10 min

Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać szalotkę, shitake, chilli oraz imbir. Podsmażyć. Następnie dorzucić cukinie, i paprykę oraz fasolę i kalafiora. Podlać sosem sojowym i delikatnie podsmażyć.
Krok 5
5 min

Tak przygotowane warzywa zalać bulionem i mlekiem kokosowym. Dodać odrobinę oleju sezamowego i gotować przez klika minut. Kiedy warzywa zmiękną dodać pokrojoną marchewkę z bulionu.
Krok 6
2 min

Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać odrobiny soku z limonki.
Krok 7
5 min

Podawać z ugotowanym makaronem i posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.

Krok 1 z 7

Grzyby shitake namoczyć przez noc.

Krok 2 z 7

Szalotkę obrać i drobno posiekać. Papryczkę chilli oraz imbir posiekać. Shitake pokroić w kostkę.

Krok 3 z 7

Cukinię i paprykę umyć, pokroić w kostkę.

Krok 4 z 7

Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać szalotkę, shitake, chilli oraz imbir. Podsmażyć. Następnie dorzucić cukinie, i paprykę oraz fasolę i kalafiora. Podlać sosem sojowym i delikatnie podsmażyć.

Krok 5 z 7

Tak przygotowane warzywa zalać bulionem i mlekiem kokosowym. Dodać odrobinę oleju sezamowego i gotować przez klika minut. Kiedy warzywa zmiękną dodać pokrojoną marchewkę z bulionu.

Krok 6 z 7

Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać odrobiny soku z limonki.

Krok 7 z 7

Podawać z ugotowanym makaronem i posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

Zupa tajska wege

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6