8 godz 30 min
Zupa tajska wege
1
Szalotka
5
Grzyby shiitake
1
Papryczka chili
3
cm
Imbir
1
Cukinia
1
Papryka żółta
100
g
Zielona fasolka szparagowa (świeża lub mrożona)
200
g
Różyczki kalafiora (mogą być mrożone)
200
g
Ulubiony makaron ryżowy
200
ml
Mleko kokosowe
400
ml
Bulion warzywny
2
Marchewka z rosołu
trochę
Olej kokosowy lub inny olej roślinny do smażenia
1
Limonka
trochę
Sos sojowy
1
łyżka
Olej sezamowy
trochę
Kolendra lub natka pietruszki
.
Wartości odżywcze
Białko
7.91 g
Węglowodany
57.94 g
Tłuszcze
17.19 g
Wartość energetyczna
404.27 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
510 min
Krok 1
480 min
Grzyby shitake namoczyć przez noc.
Krok 2
5 min
Szalotkę obrać i drobno posiekać. Papryczkę chilli oraz imbir posiekać. Shitake pokroić w kostkę.
Krok 3
3 min
Cukinię i paprykę umyć, pokroić w kostkę.
Krok 4
10 min
Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać szalotkę, shitake, chilli oraz imbir. Podsmażyć. Następnie dorzucić cukinie, i paprykę oraz fasolę i kalafiora. Podlać sosem sojowym i delikatnie podsmażyć.
Krok 5
5 min
Tak przygotowane warzywa zalać bulionem i mlekiem kokosowym. Dodać odrobinę oleju sezamowego i gotować przez klika minut. Kiedy warzywa zmiękną dodać pokrojoną marchewkę z bulionu.
Krok 6
2 min
Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać odrobiny soku z limonki.
Krok 7
5 min
Podawać z ugotowanym makaronem i posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.
Uwielbiasz egzotyczne smaki, lecz nie masz aktualnie możliwości wybrania się na inny kontynent lub właśnie zamknęła się Twoja ulubiona azjatycka restauracja? Nic straconego! Dania kuchni azjatyckiej można odtworzyć w domu, należy jedynie zaopatrzyć się w kilka mniej codziennych składników. Zakupy zrobisz w specjalnych sklepach lub… bez wychodzenia z domu - wygodnie, przez internet!
