Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

Zupa owocowa z lanymi kluskami

0
30min
Łatwy
Recipe Chef
Autorem przepisu jest Agata

Składniki

-
4 porcje
+

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz tutaj

0.5  kg
Świeże owoce (truskawki, drylowane wiśnie)
0.7  l
Woda
4  łyżek
Cukier
0.25 
Sok z ćwiartki cytryny
5  kropli
Ekstrakt waniliowy
2  łyżeczek
Mąka ziemniaczana
0.75  szklanka
Mąka
1 
Jajko
1  szczypta
Sól
5  łyżeczek
Woda
trochę
Gęsta śmietana do dekoracji

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
| Liczba skopiowanych składników
.

Wartości odżywcze

Białko
5.82 g
Węglowodany
47.81 g
Tłuszcze
2.82 g
Wartość energetyczna
238.35 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Gotujmy

Przygotowanie

30 min
Krok 1
5 min
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, przekładamy do garnka.Zasypujemy cukrem, odstawiamy.
Krok 2
10 min
Połowę mąki łączymy z jajkiem, dodajemy szczyptę soli. Mieszamy do uzyskania ciasta o jednolitej konsystencji. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę, cały czas mieszając. Jeśli ciasto jest zbyt zwarte, dodajemy łyżeczkę wody i znów dokładnie mieszamy. Ciasto powinno być gęste, po przechyleniu naczynia formować się w dość grubą strugę.
Krok 3
8 min
Truskawki zalewamy 1 l wody, zagotowujemy. Gotujemy chwilę. Do gotującej się zupy powoli wlewamy ciasto, odcinając łyżeczką spore kluski (lub mniejsze, jeśli nie chcemy zbyt dużych) chwilę gotujemy.
Krok 4
5 min
Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w niewielkiej ilości wody, dolewamy do zupy, chwilę gotujemy. Dodajemy kilka kropel ekstraktu z wanilii. Przełamujemy smak zupy sokiem z cytryny.
Krok 5
2 min
Zupę podajemy na ciepło lub lekko schłodzoną (w wersji schłodzonej z kleksem śmietany i listkiem świeżej mięty).
Zupa owocowa z lanymi kluskami

Krok 1 z 5

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki, przekładamy do garnka.Zasypujemy cukrem, odstawiamy.

Zupa owocowa z lanymi kluskami

Krok 2 z 5

Połowę mąki łączymy z jajkiem, dodajemy szczyptę soli. Mieszamy do uzyskania ciasta o jednolitej konsystencji. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę, cały czas mieszając. Jeśli ciasto jest zbyt zwarte, dodajemy łyżeczkę wody i znów dokładnie mieszamy. Ciasto powinno być gęste, po przechyleniu naczynia formować się w dość grubą strugę.

Zupa owocowa z lanymi kluskami

Krok 3 z 5

Truskawki zalewamy 1 l wody, zagotowujemy. Gotujemy chwilę. Do gotującej się zupy powoli wlewamy ciasto, odcinając łyżeczką spore kluski (lub mniejsze, jeśli nie chcemy zbyt dużych) chwilę gotujemy.

Zupa owocowa z lanymi kluskami

Krok 4 z 5

Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w niewielkiej ilości wody, dolewamy do zupy, chwilę gotujemy. Dodajemy kilka kropel ekstraktu z wanilii. Przełamujemy smak zupy sokiem z cytryny.

Zupa owocowa z lanymi kluskami

Krok 5 z 5

Zupę podajemy na ciepło lub lekko schłodzoną (w wersji schłodzonej z kleksem śmietany i listkiem świeżej mięty).

Klasyka polskich stołów w letnim sezonie. Zupa owocowa, tym razem podana z lanymi kluskami. Jestem strasznym łasuchem, a w dzieciństwie byłam jeszcze straszniejszym. Moimi ulubionymi zupami były właśnie różnego rodzaju zupy owocowe i mleczne, cudownie słodkie i mocno owocowe (najlepszą z najlepszych zup mlecznych była kasza manna z domowym sokiem malinowym). Dziś chętnie powracam do tych zup, jak zawsze smakują dzieciństwem i beztroską.

Zupa owocowa może być przygotowana z różnych rodzajów owoców lub też z jednego. Wszystko zależy od dostępności owoców. Wybrałam truskawki, bardzo słodkie, bo dojrzewające w upalnym słońcu. Mimo wszystko jeszcze dodaję nieco cukru i dla zrównoważenia smaku – soku z cytryny. Kiedy na straganach pojawi się dojrzały rabarbar, zastąpi cytrynę.

Zupę owocową przygotujecie bardzo szybko, owoce gotują się błyskawicznie. Właściwie chwię po zagotowaniu można do zupy wlewać ciasto na lane kluski. Chwila gotowania wystarczy i kluskom, i truskawkom. Najbardziej problematyczne w przepisie może się wydawać ciasto na lane kluski. Zazwyczaj robię je wcale nie tak gęste, zwłaszcza do pomidorówki pasują mi kluseczki lane do garnka cienką strużką. Do zupy owocowej znacznie bardziej pasują kluski, nie kluseczki. Ciasto powinno być więc dużo bardziej gęste, tylko nieznacznie rzadsze od ciasta na kluski kładzione. Na szczęście podczas przygotowania ciasta można je lekko zagęścić, dodając więcej mąki, bądź rozrzedzić, dodając wody. A przede wszystkim trzeba nabrać wprawy, a lane kluski zaczną wychodzić idealnie.

Zupa owocowa z lanymi kluskami może być podawana na ciepło lub lekko schłodzona. W wersji chłodniejszej świetnie pasować do niej będzie świeża mięta.

Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje zupy.
Przepis w formacie PDF
Pobierz
Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Dziękujemy za ocenę!
Czekamy na Twoją recenzję!

Oceniłeś już ten przepis/produkt.

Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek.

Zapisz
Asset 10

Komentarze 0

0/4000
Proszę podać poprawną nazwę użytkownika. Musi zawierać 4-15 znaków. Znaki od A do Z i od 0 do 9 są dozwolone
Nazwa użytkownika