Zupa ogórkowa z ogórkami małosolnymi i ziemniakami

Zupa ogórkowa z ogórkami małosolnymi i ziemniakami

(0)

35min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

Ogórki małosolne

Ziemniaki

2 opakowań

Zupa ogórkowa Jak u Mamy WINIARY

1 łyżka

Masło

1 ząbek

Czosnek

trochę

Baldach kopru

0.25 szklanka

Śmietana (dałam słodką)

trochę

Świeżo posiekany koperek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

1.98 g

Węglowodany

12 g

Tłuszcze

7.88 g

Wartość energetyczna

122.29 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Dylematy na temat zupy ogórkowej nie muszą dotyczyć tylko dodatku, z którym się ją gotuje. Ziemniaki czy ryż? Oto jest pytanie, ale nie jedyne, które pojawia się w mojej głowie, kiedy myślę o ogórkowej. W wersji tradycyjnej, a może krem? Z ogórkami kiszonymi, a może zupełnie inaczej? Bo może być inaczej, choć równie pysznie.

Zupa ogórkowa z ogórkami małosolnymi to sposób na ogórkową inną niż wszystkie. Zupa jest łagodniejsza w smaku, choć wciąż przyjemnie kwaśna, bo przygotowana z Zupą ogórkową Jak u Mamy Winiary, w której znajdziecie mnóstwo suszonych warzyw, a w nich ogórki kwaszone, a dodatkowo idealnie dobrane przyprawy. Ta ogórkowa nie może się nie udać!

Ogórki małosolne przed dodaniem do zupy podduszamy na maśle, dzięki czemu nabierają łagodnego maślanego smaku i aromatu. Można je obrać, ale jeśli lubicie dobrze wyczuwalne ich kawałki w zupie, zetrzyjcie je razem ze skórką. W czasie duszenia dodałam do ogórków ząbek czosnku i nieduży baldach kopru, który oddał swój cudowny aromat. Oczywiście baldach, czyli kwiatostan kopru, nie jest konieczny, ale w sezonie na ogórki małosolne jest duże prawdopodobieństwo, że i Wy macie go w kuchni. Jeśli tak jest, nie rezygnujcie z tego dodatku.

Z podanej ilości składników przygotujecie 4 duże porcje zupy.

Krok 1

15 min

Ogórki małosolne ścieramy na tarce o dużych oczkach (obieranie ogórków nie jest konieczne) i podduszamy je na maśle ok. 10 minut. Pod koniec duszenia dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

Krok 2

5 min

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy 0,5 l wody, zagotowujemy i gotujemy 5 minut.

Krok 3

10 min

W wyższym naczyniu rozprowadzamy zawartość dwóch opakowań z zupą ogórkową w 0,7 l wody, dodajemy do gotujących się ziemniaków, zagotowujemy i gotujemy 10 minut często mieszając.

Krok 4

2 min

Pod koniec gotowania dodajemy do garnka podduszone na maśle ogórki małosolne.

Krok 5

3 min

Zupę zabielamy śmietaną. Podajemy posypaną świeżo posiekanym koperkiem

Krok 1 z 5

Krok 2 z 5

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy 0,5 l wody, zagotowujemy i gotujemy 5 minut.

Krok 3 z 5

W wyższym naczyniu rozprowadzamy zawartość dwóch opakowań z zupą ogórkową w 0,7 l wody, dodajemy do gotujących się ziemniaków, zagotowujemy i gotujemy 10 minut często mieszając.