Zupa migdałowa z ryżem i pokruszoną bezą

Zupa migdałowa z ryżem i pokruszoną bezą

1 godz 10 min

Średni

Autorem przepisu jest Jola

Składniki

4 porcje

140 g

Płatki migdałowe ( plus garść płatków do dekoracji )

1 szczypta

Sól

700 ml

Mleko

100 g

Ryżu długoziarnisty ( lub jaśminowy )

1 laska

Prawdziwa wanilia

trochę

Bezy

1 łyżka

Cukier trzcinowy lub zwykły

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

15.82 g

Węglowodany

41.25 g

Tłuszcze

25.03 g

Wartość energetyczna

439.69 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Płatki migdałowe miksujemy w rozdrabniaczu ( po zmiksowaniu powinny przypominać mąkę ).

Krok 2

15 min

Ryż gotujemy 15 minut ( lub według zaleceń producenta ).

Krok 3

22 min

Laskę wanilii nacinamy wzdłuż ostrym nożem.

Krok 4

4 min

Do garnka wlewamy mleko i wyskrobujemy ziarenka wanilii, które dodajemy do mleka. Wsypujemy zmiksowane migdały szczyptę soli oraz cukier.

Krok 5

8 min

Mleko zagotowujemy i odstawiamy z gazu.

Krok 6

3 min

Ugotowany ryż przesypujemy na sitko , aby ociekł z wody.

Krok 7

5 min

Ryż dodajemy do garnka z zupą i zostawiamy na kilkanaście minut, aby wszystkie składniki przeszły swoim smakiem i aromatem ( w tym czasie ryż nieco napęcznieje ).

Krok 8

5 min

Pozostałe płatki migdałowe prażymy na patelni bez tłuszczu.

Krok 9

3 min

Porcję zupy migdałowej podajemy z pokruszoną bezą oraz uprażonymi płatkami migdałowymi.

Krok 1 z 9

Płatki migdałowe miksujemy w rozdrabniaczu ( po zmiksowaniu powinny przypominać mąkę ).

Krok 2 z 9

Ryż gotujemy 15 minut ( lub według zaleceń producenta ).

Krok 3 z 9

Laskę wanilii nacinamy wzdłuż ostrym nożem.

Krok 4 z 9

Do garnka wlewamy mleko i wyskrobujemy ziarenka wanilii, które dodajemy do mleka. Wsypujemy zmiksowane migdały szczyptę soli oraz cukier.

Krok 5 z 9

Mleko zagotowujemy i odstawiamy z gazu.

Krok 6 z 9

Ugotowany ryż przesypujemy na sitko , aby ociekł z wody.

Krok 7 z 9

Ryż dodajemy do garnka z zupą i zostawiamy na kilkanaście minut, aby wszystkie składniki przeszły swoim smakiem i aromatem ( w tym czasie ryż nieco napęcznieje ).

Krok 8 z 9

Pozostałe płatki migdałowe prażymy na patelni bez tłuszczu.

Krok 9 z 9

Porcję zupy migdałowej podajemy z pokruszoną bezą oraz uprażonymi płatkami migdałowymi.

Zupa migdałowa to propozycja dla amatorów słodkich dań. Tradycyjnie gotuje się się ją na Wigilię, choć jak dla mnie bardziej przypomina mi smaki śniadań z dzieciństwa i dlatego postanowiłam przygotować tę zupę z myślą o najmłodszych. Moje dzieci uwielbiają bezy i aromat prawdziwej wanilii . Oba te składniki znalazły się więc w zupie migdałowej, którą ugotowałam. Świąteczna zupa migdałowa to smaczna i słodka alternatywa dla barszczu czy grzybowej.