Dania z marchwi to dla niektórych zmora z dzieciństwa. Zupełnie niesłusznie! Nielubiane przez dzieci przed laty warzywo może być przecież składnikiem pysznych, różnorodnych posiłków. Najlepszym przykładem jest zupa marchewkowa z ziemniakami. Taki aromatyczny wywar to doskonałe źródło witamin, a przy tym sycąca zupa - idealna nie tylko na niedzielny obiad.
Zupa marchwianka z ziemniakami powstaje na bazie bulionu warzywnego. Będzie zatem odpowiadać także tym osobom, które na co dzień nie jadają mięsa. W przeciwieństwie do wielu innych potraw z marchwi (zwłaszcza tych przeznaczonych dla najmłodszych dzieci) marchewkowa zupa wcale nie jest mdła. Wręcz przeciwnie! Wyróżnia ją wyrazisty smak, który jest efektem użycia odpowiednich przypraw. Odpowiednia mieszanka soli, pieprzu, czosnku i posiekanego koperku robi swoje.
Marchew i ziemniaki ugotowane w bulionie po uzyskaniu miękkości miksuje się, żeby uzyskać gładką, gęstą konsystencję.
Kiedy raz spróbujesz, będziesz często sięgać po ten przepis - zwłaszcza, że możesz eksperymentować z doprawianiem, uzyskując za każdym razem nieco inne efekty smakowe. To również najlepszy sposób, by przekonać do marchewki tych, którzy za nią nie przepadają - gwarantujemy, że raz-dwa zmienią zdanie!
Sprawdź inne przepisy:
· Zupa krem z soczewicy z mlekiem kokosowym
· Krem ze szparagów z miętowym pesto
· Kolorowy krem brokułowo-marchewkowy
