Zupa kalarepowa dla dzieci

Name: Zupa kalarepowa dla dzieci
Prep time: PT10.00M
Cook time: PT15.00M
Total time: PT26.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 l Wywar warzywny lub drobiowy; 2 Dość duża kalarepa; 4 Ziemniaki; 2 Marchewka; 1 Mała cebulka; 1 szczypta Kurkuma; 1 szczypta Sól; 1 szczypta Cukier; 1 Sok z ćwiartki cytryny; 1 pęczek Zielony groszek; 2 łyżek Masło klarowane; 0.5 szklanka Słodka śmietanka; 1 łyżeczka Suszony lubczyk; 1 łyżka Świeżo posiekany koperek

(0)

26min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

1 l

Wywar warzywny lub drobiowy

Dość duża kalarepa

Ziemniaki

Marchewka

Mała cebulka

1 szczypta

Kurkuma

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Cukier

Sok z ćwiartki cytryny

1 pęczek

Zielony groszek

2 łyżek

Masło klarowane

0.5 szklanka

Słodka śmietanka

1 łyżeczka

Suszony lubczyk

1 łyżka

Świeżo posiekany koperek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

6.18 g

Węglowodany

26.69 g

Tłuszcze

17.44 g

Wartość energetyczna

274.83 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Dzieci uwielbiają chrupać kalarepkę! Ale zupa kalarepowa, zwłaszcza gotowana razem z listkami, niekoniecznie musi budzić u nich entuzjazm. Na szczęście nawet na największe niejadki są sposoby – a zazwyczaj najlepiej działa jeden – zmiksowanie zupy na krem i podanie go z ulubionym dziecięcym dodatkiem.

Zupa kalarepowa dla dzieci nie została jednak zmiksowana. Wabikiem jest za to pysznie chrupiący zielony groszek, który dzieci mogą same wyłuskać. Dodajemy go do zupy po uprzednim krótkim gotowaniu, dzięki temu pozostaje przyjemnie chrupiący.

Zupa kalarepowa ma łagodny smak. Podduszona na maśle kalarepka jest bardzo delikatna, dlatego lekko doprawiłam ją sokiem z cytryny. Koniecznie podczas duszenia dodajcie do kalarepki sporo świeżo posiekanego koperku. Kalarepka i koperek to jeden z lepszych letnich duetów. Przygotowując zupę z kalarepy warto wykorzystać także jej liście, o ile jesteśmy przekonani, że dzieci zaakceptują je w swoich talerzach. Jeśli lubią zupy ze szpinakiem i botwinką, śmiało możemy pomyśleć o zupie kalarepkowej z listkami.

Z podanej ilości składników otrzymacie 4 porcje zupy. Smacznego!

Krok 1

5 min

Kalarepkę obieramy, kroimy w słupki, kostkę lub ćwierćplasterki. Podduszamy na maśle z pokrojoną w kostkę cebulką, szczyptą soli, cukru i kurkumy.

Krok 2

15 min

W garnku zagotowujemy wywar, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Dodajemy suszony lubczyk. Gotujemy 15 minut. Pod koniec gotowania dodajemy podduszoną na maśle kalarepkę.

Krok 3

1 min

Odlewamy do wysokiego naczynia chochlę zupy, miksujemy ją na krem, którym zagęszczamy zupę.

Krok 4

1 min

Dodajemy do zupy śmietankę, doprawiamy sokiem z cytryny i solą.

Krok 5

3 min

Groszek łuskamy, przekładamy do garnuszka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy 1-2 minuty. Odcedzamy, dodajemy do garnka z zupą (lub też bezpośrednio na talerze).

Krok 6

1 min

Zupę dekorujemy świeżo posiekanym koperkiem.

Krok 1 z 6

Kalarepkę obieramy, kroimy w słupki, kostkę lub ćwierćplasterki. Podduszamy na maśle z pokrojoną w kostkę cebulką, szczyptą soli, cukru i kurkumy.

Krok 2 z 6

W garnku zagotowujemy wywar, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Dodajemy suszony lubczyk. Gotujemy 15 minut. Pod koniec gotowania dodajemy podduszoną na maśle kalarepkę.

Krok 3 z 6

Odlewamy do wysokiego naczynia chochlę zupy, miksujemy ją na krem, którym zagęszczamy zupę.

Krok 4 z 6

Dodajemy do zupy śmietankę, doprawiamy sokiem z cytryny i solą.

Krok 5 z 6

Groszek łuskamy, przekładamy do garnuszka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy 1-2 minuty. Odcedzamy, dodajemy do garnka z zupą (lub też bezpośrednio na talerze).