Skip to Main Content
Zdobądź losy Loteria Klubu WINIARY
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti
Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti
Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti
Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti
Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti
Dodaj do CookBook

Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti

(0)
27 min
Łatwy
Kup składniki
Autorem przepisu jest Tomek
mymenu plan winiary

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

mymenu plan winiary

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
3  łyżek
Bulion warzywny WINIARY
1  l
Woda
200  ml
Mleko kokosowe
60  g
Marchewka
1 
Cukinia
1 
Czerwona Papryka
1  łodyga
Seler naciowy
6  liści
Jarmuż
1 
Cebula szalotka
2  ząbków
Czosnek
1  łyżka
Olej roślinny, np. kokosowy
1  łyżka
Sok z limonki
0.5  łyżeczka
Kurkuma
0.5  łyżeczka
Papryka słodka mielona
1  szczypta
Sól
1  szczypta
Pieprz do smaku
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Węglowodany
9.2 g
Wartość energetyczna
98.2 kcal
Tłuszcze
5.8 g
Białko
2 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Dziś proponuję lekką zupę jarzynową, jednak nie jest to tradycyjna jarzynowa, jaką znacie z domowych przepisów. Tym razem postanowiłem przygotować nieco odmienioną wersję tej popularnej zupy.

To zupa jarzynowa w zupełnie nowym, egzotyczno-włoskim wydaniu – z warzywnym spaghetti, zabielona mlekiem kokosowym i przyprawiona kurkumą, słodką papryką oraz sokiem z limonki.

Jak zauważyliście, zupę jarzynową serwuję z warzywnym spaghetti. I nie chodzi tu o makaron, ale o sporą porcję warzyw w postaci długich, cienkich wstążek. Co bardzo ciekawe, twardsze i chrupiące warzywa bardzo dobrze nadają się przygotowania takiego „makaronu”. Pod wpływem obróbki cieplnej lub działania soli, puszczają sok i miękną, tworząc pyszny i zdrowy zamiennik tradycyjnego makaronu.

Co ciekawe, przygotowane w taki sam sposób wstążki z cukinii czy marchewki, mogą być świetną podstawą sałatki na zimno. Wystarczy że pokrojone w paski warzywa lekko osolisz i odstawisz na kilkanaście minut.

Zamiast zwykłej obieraczki do warzyw możesz też użyć specjalnego przyrządu kuchennego służącego właśnie do krojenia warzyw w długie cieniutkie nitki. Występuje on w postaci podobnej do zwykłej obieraczki, ale wyposażone w swego rodzaju kolce tnące szerokie paski na cienkie nitki. Dobrze sprawdzi się również w tym zadaniu mała szatkownica, nazywana potocznie mandoliną kuchenną.

Przygotowanie

27 min
  • Krok 1

    2 min
    W pierwszej kolejności przygotuj warzywne spaghetti – cukinię dokładnie umyj i odetnij końce. Marchewkę obierz i umyj. Warzywa pokrój na długie i cienkie wstążki obieraczką do jarzyn.
  • Krok 2

    2 min
    Następnie wszystkie paski pokrój nożem wzdłuż w taki sposób, aby uzyskać efekt cienkiego makaronu.
  • Krok 3

    3 min
    Jarmuż przelej wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Odłóż na durszlak do odcedzenia.
  • Krok 4

    5 min
    W garnku na dwóch łyżkach oleju zeszklij posiekaną cebulę, dodaj drobno pokrojony seler naciowy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
  • Krok 5

    2 min
    Po chwili dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Całość zalej bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia.
  • Krok 6

    5 min
    Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 5 minut.
  • Krok 7

    5 min
    Do garnka dorzuć przygotowane warzywne spaghetti. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 4-5 minut. W tym czasie warzywa powinny zmięknąć, ale jeszcze pozostać lekko chrupiące, tak jak idealne spaghetti powinno być podawane al dente.
  • Krok 8

    2 min
    Na sam koniec dodaj mleko kokosowe, liście jarmużu (pozbawione twardych łodyg) sok z limonki i przyprawy. Gotuj jeszcze przez ok. 2 minuty.
  • Krok 9

    1 min
    Zupę jarzynową podawaj od razu, zaraz po ugotowaniu warzywne spaghetti będzie najsmaczniejsze.
Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti

Krok 1 z 9

W pierwszej kolejności przygotuj warzywne spaghetti – cukinię dokładnie umyj i odetnij końce. Marchewkę obierz i umyj. Warzywa pokrój na długie i cienkie wstążki obieraczką do jarzyn.

Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti

Krok 2 z 9

Następnie wszystkie paski pokrój nożem wzdłuż w taki sposób, aby uzyskać efekt cienkiego makaronu.

Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti

Krok 3 z 9

Jarmuż przelej wrzątkiem, a następnie zimną wodą. Odłóż na durszlak do odcedzenia.

Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti

Krok 4 z 9

W garnku na dwóch łyżkach oleju zeszklij posiekaną cebulę, dodaj drobno pokrojony seler naciowy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti

Krok 5 z 9

Po chwili dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Całość zalej bulionem warzywnym i doprowadź do wrzenia.

Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti

Krok 6 z 9

Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 5 minut.

Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti

Krok 7 z 9

Do garnka dorzuć przygotowane warzywne spaghetti. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 4-5 minut. W tym czasie warzywa powinny zmięknąć, ale jeszcze pozostać lekko chrupiące, tak jak idealne spaghetti powinno być podawane al dente.

Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti

Krok 8 z 9

Na sam koniec dodaj mleko kokosowe, liście jarmużu (pozbawione twardych łodyg) sok z limonki i przyprawy. Gotuj jeszcze przez ok. 2 minuty.

Zupa jarzynowa z warzywnym spaghetti

Krok 9 z 9

Zupę jarzynową podawaj od razu, zaraz po ugotowaniu warzywne spaghetti będzie najsmaczniejsze.

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Kup składniki
lite

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
Images
Dodano 0 z 6.
Proszę wypełnić pole captcha

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

  • Bez jajek
  • Bez orzechów laskowych
  • Bez orzeszków ziemnych
  • Niski poziom cukru
  • Poniżej 300 kcal
  • Porcja Warzywa/Owoce
  • Wegetariańskie
  • Źródło błonnika
  • Zupa

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Zupa szczawiowa ze świeżego szczawiu i z jajkami

    Zupa szczawiowa ze świeżego szczawiu i z jajkami

    20 min Łatwy
  • Zupa krem ze szpinaku

    Zupa krem ze szpinaku

    19 min Łatwy
  • Zupa chrzanowa na rosole z jajkiem, grzankami i majerankiem

    Zupa chrzanowa na rosole z jajkiem, grzankami i majerankiem

    1 godz 23 min Średni
  • Zupa z fasolki szparagowej

    Zupa z fasolki szparagowej

    55 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Dostępność
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu