Zupa gulaszowa z łopatki

Name: Zupa gulaszowa z łopatki
Prep time: PT7.00M
Cook time: PT100.00M
Total time: PT108.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 kg Łopatka wieprzowa; 1.5 l Wywar mięsny lub warzywny; 1 Duża cebula; 3 Kolorowa papryka; 3 Ziemniaki; 1 łyżka Przecier pomidorowy; 2 łyżek Oliwa z oliwek; 2 łyżeczek Słodka papryka; 0.5 łyżeczka Ostra papryka; 1 łyżeczka Wędzona papryka; trochę Sól i pieprz; 1 pęczek Natka pietruszki do przybrania

1 godz 48 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Tomek

Składniki

6 porcji

1 kg

Łopatka wieprzowa

1.5 l

Wywar mięsny lub warzywny

Duża cebula

Kolorowa papryka

Ziemniaki

1 łyżka

Przecier pomidorowy

2 łyżek

Oliwa z oliwek

2 łyżeczek

Słodka papryka

0.5 łyżeczka

Ostra papryka

1 łyżeczka

Wędzona papryka

trochę

Sól i pieprz

1 pęczek

Natka pietruszki do przybrania

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

35.83 g

Węglowodany

12.32 g

Tłuszcze

17.18 g

Wartość energetyczna

348.84 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

Mięso pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Dopraw słodką i ostrą papryką. Skrop obficie oliwą z oliwek.

Krok 2

2 min

Przygotuj warzywa – cebulę obierz i posiekaj. Papryki umyj, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w paski. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

Krok 3

5 min

Do garnka o grubym dnie dodaj pokrojone w małą kostkę mięso. Podsmaż na mocnym ogniu przez 3-5 minut.

Krok 4

5 min

Następnie do mięsa dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż dalej, aż cebula się zeszkli.

Krok 5

60 min

Wlej do garnka bulion, zamieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 60 minut.

Krok 6

30 min

Do zupy dodaj wszystkie pokrojone warzywa, przyprawy i przecier pomidorowy, w razie gdyby zupa była już bardzo gęsta, dolej nieco wody. Zupę gotuj dalej przez 20-30 minut do czasu, aż ziemniaki i mięso będą miękkie.

Krok 7

1 min

Zupę podawaj z natką pietruszki.

Krok 1 z 7

Mięso pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Dopraw słodką i ostrą papryką. Skrop obficie oliwą z oliwek.

Krok 2 z 7

Przygotuj warzywa – cebulę obierz i posiekaj. Papryki umyj, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w paski. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

Krok 3 z 7

Do garnka o grubym dnie dodaj pokrojone w małą kostkę mięso. Podsmaż na mocnym ogniu przez 3-5 minut.

Krok 4 z 7

Następnie do mięsa dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż dalej, aż cebula się zeszkli.

Krok 5 z 7

Wlej do garnka bulion, zamieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 60 minut.

Krok 6 z 7

Krok 7 z 7

Zupę podawaj z natką pietruszki.

Jak żadna inna zupa, nie wymaga podania drugiego dania, bo jest bardzo pożywna i sycąca. Zupa z kawałkami podsmażonego mięsa z łopatki. Pełna warzyw, ze składników, które zwykle masz w kuchni – papryka, ziemniaki, cebula. Zupę gulaszową z łatwością urozmaicisz o swoje ulubione warzywa i dodatki, np. dynię, bataty, pieczarki.