1 godz 2 min
Łatwy
Zupa grzybowa
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
g
Grzyby (borowiki, podgrzybki) poza sezonem mrożone
1
Cebula
2
ząbków
4
Ziemniaki
2
Marchewka
2
Pietruszka
0.33
Seler
1
pęczek
Natka pietruszki
2
łyżek
Masło
1
Liść laurowy
4
Ziarenko ziela angielskiego
1
łyżeczka
Majeranek
1
szczypta
Sól i pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
10.04 g
Węglowodany
31.45 g
Tłuszcze
6.89 g
Wartość energetyczna
215 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Dziś na blogu klasyka gatunku: aromatyczna zupa grzybowa w wersji, można by pokusić się o stwierdzenie: “light”. Przyrządzona wyłącznie na bazie warzyw, bez dodatku śmietany, będzie stanowić doskonały wstęp do wigilijnej kolacji. Lekka zupa grzybowa, bez której oczywiście nikt nie wyobraża sobie z pewnością Wigilii, sprawi, że po zjedzeniu nawet pełnego talerza, w żołądku ciągle zostanie sporo miejsca na resztę specjałów. Sprawdź, jak ugotować zupę grzybową w wersji wege!
W ziemie trudno niestety o świeże grzyby. Do wyboru pozostają więc suszone lub mrożone. Tym razem sugeruję, aby sięgnąć po wersję mrożoną – kawałki będę większe i bardziej mięsiste.
Z podanych składników przygotujesz ok. 4 porcji zupy.
W ziemie trudno niestety o świeże grzyby. Do wyboru pozostają więc suszone lub mrożone. Tym razem sugeruję, aby sięgnąć po wersję mrożoną – kawałki będę większe i bardziej mięsiste.
Z podanych składników przygotujesz ok. 4 porcji zupy.
Przygotowanie
62 min
-
Krok 1
5 minMarchewki, pietruszki i selera obrać, pokroić na mniejsze części. -
Krok 2
30 minTak przygotowane warzywa umieścić w garnku, dodać liść laurowy i ziele angielskie, zalać ok. 1,2 litra wody i gotować na małym ogniu. W międzyczasie grzyby umyć. Jeśli używasz mrożonych – sparzyć je gorącą wodą. Pokroić na mniejsze części. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.Na patelni rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę i czosnek. Dodać pokrojone w kostki ziemniaki oraz grzyby. Całość lekko podsmażyć. -
Krok 3
5 minGotowy bulion z warzyw przecedzić. Marchewki i pietruszki pokroić w słupki. Dodać z powrotem do bulionu. Dodać podsmażone cebulę, czosnek wraz z ziemniakami oraz grzybami. -
Krok 4
20 minCałość gotować jeszcze przez ok. 20 minut. -
Krok 5
1 minGotową zupę doprawić majerankiem, solą i pieprzem. -
Krok 6
1 minPodawać z posiekaną natką pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0