Zupa grzybowa ze świeżych grzybów leśnych z jałowcem

41min

Średni

Autorem przepisu jest Tomek

Składniki

4 porcje

3 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

500 g

Grzyby leśne (najlepiej prawdziwki lub podgrzybki)

200 ml

Śmietanka kremówka

Cebula

1 łyżka

Masło

1 łyżka

Oliwa

Ziarna jałowca

5 gałązek

Świeży tymianek lub natka pietruszki

1 szczypta

Sól, pieprz do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

15.74 g

Węglowodany

18.65 g

Tłuszcze

22.04 g

Wartość energetyczna

310.27 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

Grzyby dokładnie oczyść, opłucz z piasku i innych zanieczyszczeń, osusz na ręczniku papierowym i pokrój na mniejsze kawałki.

Krok 2

5 min

Cebule obierz i drobno posiekaj.

Krok 3

10 min

W dużym garnku podsmaż na maśle wymieszanym z oliwą cebule, następnie dodaj grzyby.

Krok 4

8 min

Przygotuj bulion (3 łyżki Bulionu warzywnego WINIARY na litr wody), powinien być gorący. Bulion zagotuj, następnie trzymaj na małym ogniu.

Krok 5

10 min

Po 10 minutach, gdy grzyby puszczą sok, dodaj rozgniecione trzonkiem noża ziarna jałowca, wlej bulion, całość zagotuj.

Krok 6

2 min

Zestaw garnek i dodaj śmietankę. Zupę grzybową dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 7

1 min

Zupę grzybową podaję posypaną gałązkami świeżego tymianku lub posiekaną natką pietruszki.

Krok 1 z 7

Grzyby dokładnie oczyść, opłucz z piasku i innych zanieczyszczeń, osusz na ręczniku papierowym i pokrój na mniejsze kawałki.

Krok 2 z 7

Cebule obierz i drobno posiekaj.

Krok 3 z 7

W dużym garnku podsmaż na maśle wymieszanym z oliwą cebule, następnie dodaj grzyby.

Krok 4 z 7

Przygotuj bulion (3 łyżki Bulionu warzywnego WINIARY na litr wody), powinien być gorący. Bulion zagotuj, następnie trzymaj na małym ogniu.

Krok 5 z 7

Po 10 minutach, gdy grzyby puszczą sok, dodaj rozgniecione trzonkiem noża ziarna jałowca, wlej bulion, całość zagotuj.

Krok 6 z 7

Zestaw garnek i dodaj śmietankę. Zupę grzybową dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 7 z 7

Zupę grzybową podaję posypaną gałązkami świeżego tymianku lub posiekaną natką pietruszki.

Już w środku lata można liczyć na obfite zbiory leśnych skarbów, dlatego korzystam z sezonu grzybowego i gotuję zupę grzybową ze świeżych podgrzybków. Zupę wzbogacam ziarnami jałowca, które nadają jej korzenny, głęboki smak i aromat. Zupa grzybowa w takim wydaniu to to, co lubię najbardziej – jest smaczna, sycąca i bardzo aromatyczna. Dla tego smaku warto wstać bardzo wcześniej i wybrać się na poszukiwanie świeżych leśnych grzybów. Nic nie smakuje lepiej niż potrawy przygotowane z własnoręcznie zebranych składników.