47min
Łatwy
Zupa borowikowa z łazankami
4.5
łyżek
500
g
Borowiki
200
g
Łazanki
150
ml
Śmietana 30%
1
Cebula
1
łyżka
Masło
1
łyżka
Oliwa
1
szczypta
Natka pietruszki
1
szczypta
Sól, pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Białko
15.49 g
Węglowodany
42.91 g
Tłuszcze
19.12 g
Wartość energetyczna
396.83 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
47 min
Krok 1
10 min
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
Krok 2
6 min
Grzyby dokładnie oczyść, opłucz z piasku i innych zanieczyszczeń, osusz na ręczniku papierowym i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
Krok 3
8 min
W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę i podsmaż cebulę, następnie dodaj grzyby. Smaż na większym ogniu przez ok. 5 minut mieszając.
Krok 4
20 min
Przygotuj bulion (na 1.5l powinno wystarczyć ok 4.5 łyżki), powinien być gorący. Bulion zagotuj i wlej do garnka z grzybami. Gotuj ok. 20 minut.
Krok 5
2 min
Zestaw garnek i dodaj śmietankę. Zupę grzybową dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6
1 min
Zupę podawaj z ugotowanymi łazankami, posypaną posiekaną natką pietruszki.
Borowiki to jedne z najsmaczniejszych polskich grzybów. Ich smak i zapach nie mają sobie równych. Cenione są przede wszystkim za silny, przyjemny, specyficzny aromat. Dodane do potraw nadają im niepowtarzalny charakter. Największy wysyp tych grzybów przypada na wrzesień, październik i listopad. Dlatego o tej porze warto wyruszyć na grzybobranie, by przygotować wyśmienitą zupę borowikową. Przeczytaj również kilka podstawowych rad dla początkujących grzybiarzy – grzybobranie i co dalej, czyli jak czyścić grzyby.
Zupa borowikowa z łazankami jest bardzo prosta w wykonaniu. Przepis pokazuje, że wystarczy kilka dobrej jakości składników i w pół godziny na stole może pojawić się tak zjawiskowe danie. Zupę borowikową z łazankami przygotowałem na bulionie warzywnym Winiary. Do zupy dorzuciłem podsmażane prawdziwki i cebulę. Na koniec grzybową zabieliłem śmietaną. Zupę borowikową podaję z drobnym makaronem typu łazanki i posiekaną natką pietruszki. Makaron gotuję oddzielnie, aby nie zmiękł za bardzo w zupie.
Zupa borowikowa z łazankami jest bardzo prosta w wykonaniu. Przepis pokazuje, że wystarczy kilka dobrej jakości składników i w pół godziny na stole może pojawić się tak zjawiskowe danie. Zupę borowikową z łazankami przygotowałem na bulionie warzywnym Winiary. Do zupy dorzuciłem podsmażane prawdziwki i cebulę. Na koniec grzybową zabieliłem śmietaną. Zupę borowikową podaję z drobnym makaronem typu łazanki i posiekaną natką pietruszki. Makaron gotuję oddzielnie, aby nie zmiękł za bardzo w zupie.
