Zrazy z karkówki

Zrazy z karkówki to nasz pomysł na pożywny obiad dla całej rodziny. Soczyste mięso zadowoli każdego z domowników do tego stopnia, że na pewno poproszą o dokładkę. Przepis na zrazy z karkówki nie jest trudny, a spędzony w kuchni czas możemy dzielić z rodziną – wspólnie przygotowany posiłek smakuje jeszcze lepiej!

Jak zrobić zrazy z karkówki ? Pokrój mięso na plastry i rozbij. Oprósz solą i pieprzem oraz posmaruj łyżeczką musztardy każdy z plastrów.

Następnie przygotuj farsz do zrazów z karkówki : obierz i drobno pokrój cebulę, zeszklij na oliwie, dodaj drobno posiekane pieczarki. Dopraw farsz solą, pieprzem i natką pietruszki. Wymieszaj dokładnie całość i podsmaż. Pod koniec smażenia dodaj bułkę tartą. Wyłóż farsz na przygotowane plastry mięsa, a na wierzchu każdego połóż liść sałaty.

Zawiń zrazy z karkówki i zepnij je wykałaczką. Obtocz każdy w mące i jajku. Smaż je przez chwilę na rozgrzanej patelni, aż wierzch się zrumieni. Następnie przełóż na blachę i wstaw do piekarnika.

Zrazy z karkówki to doskonała propozycja na obiad. Idealnie komponują się z ziemniakami – zarówno tradycyjnym puree, jak i podsmażanymi łódkami czy frytkami. Warto podać do nich odświeżającą surówkę, sałatkę ze świeżych warzyw lub gotowaną kapustę.