Szpinak z mozzarellą

Danie doskonałe dla miłośników szpinaku i ciągnącego się sera. Makaron ze szpinakiem i mozzarellą to idealny pomysł na kolację we dwoje. Sprawdzi się też jako posiłek na lunch do pracy, który wystarczy spakować w pudełko i zabrać ze sobą. Przepis na to danie jest niezwykle prosty i poradzi sobie z nim nawet osoba, która niezbyt często gości w kuchni.

Mozzarella to włoski ser, który osiągnął już status kultowego. Na początku był wytwarzany z mleka owczego, jednak w XVI wieku upowszechniła się hodowla bawołów, co spowodowało, że mleko tych zwierząt chętniej wykorzystywano do produkcji sera. Zaczął on gościć na stołach w dworach królewskich, co zaczęło nadawać mu popularności. W XX wieku mozzarella podbiła cały świat, kiedy do jej wyrobu zaczęto używać wszechobecnego mleka krowiego. Ser mozzarella to produkt wartościowy, zawierający mniej tłuszczu niż ser żółty oraz stanowiący dobre źródło cynku i selenu.

Szpinak do jedno z najzdrowszych warzyw. Był znany już w starożytnej Persji, a w XI wieku naszej ery znalazł się na terytorium dzisiejszej Hiszpanii, skąd został rozpropagowany na inne części Europy. Szpinak zawiera cenne witaminy, sole mineralne i przeciwutleniacze. Azotany w nim zawarte pomagają w rozwoju masy mięśniowej. Jest bogatym źródłem magnezu. Poleca się go osobom narażonym na stres, ponieważ pierwiastek ten pomaga przywrócić równowagę i zapobiega bólom głowy. Często słyszymy, że osoby chcące stracić na wadze często jedzą szpinak. I słusznie, ponieważ jego liście mają bardzo mało kalorii, a zawarty w nich potas i witaminy z grupy B przyspieszają metabolizm, co jest niezwykle istotne w odchudzaniu.

Makaron penne ze szpinakiem i serem to jedno z najprostszych i najszybszych dań do przygotowania na obiad czy kolację. Możemy do niego użyć mrożonego lub świeżego szpinaku- należy jednak pamiętać, aby był bardzo rozdrobniony. Smażymy go na wolnym ogniu przez około 10 minut. W międzyczasie możemy ugotować makaron penne. Nie powinno to nam przysporzyć żadnych trudności, ponieważ pomogą nam w tym czytelne instrukcje umieszczone na opakowaniu. Do usmażonego szpinaku dodajemy śmietanę i dusimy razem przez około 5 minut. Nie możemy zapomnieć o czosnku, który nada całej potrawie niesamowitego aromatu. Na końcu na patelni umieszczamy pokrojony ser mozzarella i czekamy, aż całość się rozpuści. Przygotowanym sosem polewamy odcedzony wcześniej makaron. Do gotowego dania idealnie będzie pasować kieliszek białego wina lub orzeźwiająca lemoniada. Posiłek w sam raz na lato. Smacznego!