Szczupak faszerowany

Name: Szczupak faszerowany
Prep time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1.5 Kilogramy Szczupak; 1 Sztuka Bułka pszenna (czerstwa); 1 Szklanka Mleko; 1 Sztuka Cebula; 1 Sztuka Jajko; 1 Płaska łyżka Pietruszka; 1 Trochę Oliwa z oliwek; 1 Trochę Sól; 1 Trochę Pieprz czarny; 1 Trochę Przyprawa do ryb; 1 Trochę WINIARY ZIARENKA SMAKU Przyprawa Uniwersalna

(1)

1 godz 35 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Jo_anna

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

1.5 kg

Szczupak

Bułka pszenna

1 szklanka

Mleko

Cebula

Jajko

1 Płaska łyżka

Pietruszka

trochę

Oliwa z oliwek

trochę

Sól

trochę

Pieprz czarny

trochę

Przyprawa do ryb

trochę

WINIARY ZIARENKA SMAKU Przyprawa Uniwersalna

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

7.3 g

Wartość energetyczna

285.2 kcal

Tłuszcze

4.3 g

Białko

51.4 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Szczupak faszerowany to popisowe danie kuchni staropolskiej, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Faszerowany szczupak nie tylko doskonale wygląda, ale też rewelacyjnie smakuje, a to za sprawą aromatycznego farszu z mięsa, bułki, jajka, cebuli i przypraw. Zachwyt gości i świetny smak ryby zrekompensują Ci długi czas spędzony nad jej przyrządzeniem. Sprawdź!

Krok 1
10 min

Oddzielić mięso od skóry, nie obcinając głowy i ogona, starając się nie uszkodzić skóry( ja to robię tępym nożem podcinając i podciągając skórę jednocześnie.
Krok 2
10 min

Namoczyć bułkę w mleku, odcisnąć. Zmielić razem z mięsem w maszynce przez sitko jak do mięsa mielonego.
Krok 3
20 min

Do masy dodać całe jajko, cebulę pokrojoną w kosteczkę, podsmażoną na oleju. Doprawić do smaku solą i przyprawą. Ułożyć masę w skórze, uformować kształt ryby.
Krok 4
5 min

Jeżeli chcemy później umieścić coś w pysku to na tym etapie rozszerzamy pysk ryby i wkładamy np. kawałek marchewki. Nie wkładamy do pyska palców!!
Krok 5
10 min

Całość zawijamy w gazę i wkładamy do gorącej wody. Woda musi być dobrze przyprawiona- ja dodaję włoszczyznę, sól, wegetę, przyprawę do ryb. Jeżeli nie przyprawimy wody ryba będzie bez smaku.
Krok 6
20 min

Parzymy w wodzie ok. 20 minut na wolnym ogniu. Mięso ryby jest delikatne i jeżeli będzie gotowane zbyt długo i w zbyt wysokiej temperaturze bedą z tego "trociny".
Krok 7
15 min

Po tym czasie zestawić z ognia. Po ok. 10-15 minutach wyjąć rybę z wody. Przestudzić, delikatnie usunąć gazę odstawić do zastygnięcia.
Krok 8
5 min

Po całkowitym wystygnięciu kroić dowolnie. Wywar z ryby wykorzystuję do zrobienia galaretki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

lite

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Szczupak faszerowany

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Przepis w formacie PDF

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Wartości odżywcze na jedną porcję dania

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

MyMenu IQ™

Nowy, zbilansowany posiłek

Szczupak faszerowany

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów