Szarlotka z budyniem i skorupką bezową

Name: Szarlotka z budyniem i skorupką bezową
Prep time: PT185.00M
Cook time: PT75.00M
Total time: PT380.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnie świata
Ingredients: 350 g Mąka pszenna; 60 g Cukier puder; 200 g Masło w temperaturze pokojowej; 1 łyżeczka Proszek do pieczenia Winiary; 1 Jajko; 2 opakowań Budyń o smaku śmietankowym WINIARY; 800 ml Mleko; 1.5 kg Jabłka obrane i starte na grubych oczkach; 1 łyżeczka płaska cynamonu; 4 Białka jajek; 1 szczypta Sól; 230 g Drobny cukier; 1 łyżeczka Skrobia

6 godz 20 min

Autorem przepisu jest Winiary

Składniki

12 porcji

350 g

Mąka pszenna

60 g

Cukier puder

200 g

Masło w temperaturze pokojowej

1 łyżeczka

Proszek do pieczenia Winiary

Jajko

2 opakowań

Budyń o smaku śmietankowym WINIARY

800 ml

Mleko

1.5 kg

Jabłka obrane i starte na grubych oczkach

1 łyżeczka

płaska cynamonu

Białka jajek

1 szczypta

Sól

230 g

Drobny cukier

1 łyżeczka

Skrobia

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

12.45 g

Węglowodany

71.97 g

Tłuszcze

19.98 g

Wartość energetyczna

499.35 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

100 min

Przełóż składniki ciasta (mąkę pszenną, cukier puder, 200 g masła, łyżeczkę proszku do pieczenia i jajko) do dużej miski i dokładnie zagnieć na jednolitą masę. Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 60 minut. Ciasto rozwałkuj na cienki placek, wyłóż nim dno formy o wymiarach 35 x 35 cm (blachę należy posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia), ponakłuwaj ciasto widelcem. Piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut do zezłocenia. Wyjmij do całkowitego wystudzenia.

Krok 2

40 min

Ugotuj dwa opakowania budyniu zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odejmując 200 ml mleka (aby uzyskać gęsty krem). Pozostaw do wystudzenia przykryty folią.

Krok 3

30 min

Starte jabłka wymieszaj z cynamonem i upraż na patelni, aby pozbyć się nadmiaru soku. Następnie pozostaw jabłka do wystygnięcia.

Krok 4

15 min

Przygotuj bezę: umieść białka w dużej szklanej misce, dodaj szczyptę soli i miksuj na średnich obrotach, aż białka będą ubite na sztywno (nie mogą spływać po ściankach miski). Następnie dodawaj stopniowo cukier (po łyżce), cały czas mieszając, nie zwiększając prędkości obrotów. Ubijaj białka z cukrem tak długo, aż piana będzie sztywna, a kolor biało-perłowy, na koniec dodaj skrobię i mieszaj jeszcze przez co najmniej minutę.

Krok 5

75 min

Na upieczonym spodzie ułóż trzy równe warstwy: jabłka, budyń i bezę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piecz przez 60 minut.

Krok 6

120 min

Zostaw do wystygnięcia w piekarniku na minimum 2 godziny.

Krok 1 z 6

Krok 2 z 6

Ugotuj dwa opakowania budyniu zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odejmując 200 ml mleka (aby uzyskać gęsty krem). Pozostaw do wystudzenia przykryty folią.

Krok 3 z 6

Starte jabłka wymieszaj z cynamonem i upraż na patelni, aby pozbyć się nadmiaru soku. Następnie pozostaw jabłka do wystygnięcia.

Krok 4 z 6

Krok 5 z 6

Na upieczonym spodzie ułóż trzy równe warstwy: jabłka, budyń i bezę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piecz przez 60 minut.

Krok 6 z 6

Zostaw do wystygnięcia w piekarniku na minimum 2 godziny.

Czy może być coś lepszego niż szarlotka, np. z lodami waniliowymi lub babcina? Tak - szarlotka z budyniem i skorupką bezową. Podrzuć bliskiej osobie, która lubi piec, ten przepis do przetestowania lub przygotuj go samodzielnie - jeśli czujesz się nieźle w kategorii wypieków. Szarlotka z budyniem i skorupką bezową składa się z aż czterech warstw - z pewnością docenią ją miłośnicy bardziej tradycyjnych słodkości. Po upieczeniu zostaw ciasto do przestygnięcia w piekarniku przez minimum 2 godziny. Beza powinna stygnąć powoli, bez pośpiechu. W ten sposób na pewno wyjdzie perfekcyjna.