Śródziemnomorska zupa warzywna

Name: Śródziemnomorska zupa warzywna
Prep time: PT8.00M
Cook time: PT45.00M
Total time: PT53.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 6 łyżek Bulion warzywny w słoiku WINIARY (2l gotowego); 1 Korzeń pietruszki; 2 Marchewka; 3 Kolorowa papryka; 100 g Por; 200 g Seler; 400 g Pomidory krojone z puszki; 240 g Biała fasola z puszki; 1 Cebula; 3 ząbków Czosnek; 3 łyżek Oliwa z oliwek; 0.5 łyżeczka Suszony tymianek; 0.5 łyżeczka Mielona słodka papryka; 0.25 łyżeczka Mielona ostra papryka; trochę Sól i pieprz do smaku; 5 gałązek Świeże zioła; np. oregano lub tymianek

(0)

53min

Średni

Autorem przepisu jest Tomek

Składniki

5 porcji

6 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY (2l gotowego)

Korzeń pietruszki

Marchewka

Kolorowa papryka

100 g

Por

200 g

Seler

400 g

Pomidory krojone z puszki

240 g

Biała fasola z puszki

Cebula

3 ząbków

Czosnek

3 łyżek

Oliwa z oliwek

0.5 łyżeczka

Suszony tymianek

0.5 łyżeczka

Mielona słodka papryka

0.25 łyżeczka

Mielona ostra papryka

trochę

Sól i pieprz do smaku

5 gałązek

Świeże zioła, np. oregano lub tymianek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

7.63 g

Węglowodany

36.77 g

Tłuszcze

9.53 g

Wartość energetyczna

260.09 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Tym razem postawiłem na nieco inną wersję jednej z najpopularniejszych polskich zup, czyli jarzynowej. To zupa warzywna w zupełnie nowym, śródziemnomorskim wydaniu. Kuchnia śródziemnomorska to przede wszystkim żywe i intensywne kolory, dlatego zupa warzywna pełna jest pięknych barw oraz smaków – pomidorów, białej fasoli, pieczonej papryki i warzyw korzeniowych. Całość uzupełniają przyprawy, świeże zioła i pieczony czosnek, które nadają śródziemnomorskiej zupie warzywnej niezwykłego aromatu.

W poszukiwaniu przepisów na kolorowe zupy sprawdź też:

przepisy na zupy jarzynowe
przepisy na zupy kremy
przepisy na zupy paprykowe
przepisy na zupy pomidorowe
przepisy na zupy wiosenne
przepisy na zupy ziołowe
i wiele innych!

Krok 1

2 min

Paprykę przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, ułóż na na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodaj ząbki czosnku w całości.

Krok 2

15 min

Warzywa skrop solidnie oliwą z oliwek i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz przez około 15 minut. Wyjmij z piekarnika.

Krok 3

2 min

Cebulę i por drobno posiekaj. Marchewki i pietruszkę pokrój w talarki, a seler w kostkę.

Krok 4

5 min

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej pokrojone warzywa – najpierw cebulę i por. Następnie dodaj resztę pokrojonych warzyw – marchewki, pietruszkę i seler. Smaż przez 3-4 minuty.