3 godz 55 min
Łatwy
Sernik z masą krówkową o smaku kakaowym
1
szklanka
Mąka pszenna
100
g
Margaryna
0.33
szklanka
Cukier puder
2
Żółtko
trochę
Sól
1
kg
Twaróg półtłusty
1
szklanka
Cukier puder
6
Jajko
2
dag
Białko
0.33
szklanka
Mąka pszenna
0.33
szklanka
Mąka ziemniaczana
50
g
Margaryna roztopiona
3
łyżek
Masa krówkowa
1
opakowanie
Krem ajerkoniakowy
1
paczka
Czekoladowe groszki
1
dag
Migdały prażone
.
Wartości odżywcze
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
235 min
Krok 1
10 min
Mąkę przesiewamy. Dodajemy do niej margarynę, cukier puder, sól i żółtka. Siekamy nożem, a następnie wyrabiamy.
Krok 2
60 min
Gotowe ciasto schładzamy 1 godzinę w lodówce.
Krok 3
10 min
Po tym czasie wykładamy je do posmarowanej tortownicy o średnicy 24 cm. Ciasta nie musimy wałkować, bo jest na tyle elastyczne, że damy rade rozprowadzić je ręką rozciągając na blaszkę. Nakłuwamy widelcem.
Krok 4
30 min
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 20 minut. Po upieczeniu lekko studzimy.
Krok 5
10 min
Żółtka oddzielamy od białek. Wszystkie białka ubijamy na sztywną pianę. Ucieramy je z cukrem pudrem. Następnie dodajemy porcjami ser, roztopiona margarynę i mąki. Masę dzielimy na pół.
Krok 6
5 min
Do każdej dodajemy po połowie ubitych białek. Delikatnie miksujemy na najniższych obrotach.
Krok 7
10 min
Do jednej z mas dodajemy 1/2 puszki masy krówkowej o smaku kajmakowej tj. około 2-3 łyżek. Użyłam masy z małej puszki. Energicznie mieszamy.
Krok 8
10 min
Masy wylewamy na podpieczone ciasto na przemian tzn. trochę masy białej, następnie w środek masa kakaowa, znów masa biała w środek, masy kakaowej itd.
Krok 9
85 min
Pieczemy według przepisu 70 minut (u mnie było to 90, gdyż środek sernika się nie podniósł i postanowiłam go dłużej potrzymać). Musimy obserwować ciasto podczas pieczeniaTemp. pieczenia to 170 stopni C. Po upieczeniu trzymamy go w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach jeszcze 10 - 15 minut.
Krok 10
5 min
Po lekkim przestudzeniu sernika gotową polewę ajerkoniakową rozpuszczamy i polewamy po wierzchu ciasta. Posypujemy płatkami migdałowymi. Ozdabiamy cukierkami czekoladowymi. U mnie sernik stał całą noc w zimnym miejscu.
Sernik z masą krówkową o smaku kakaowym to słodka pokusa, która sprawi, że ślinka pocieknie nie tylko najmłodszym, ale też tym całkiem dużym domownikom. Ciasto nie jest łatwe w przygotowaniu, ale warto poświęcić chwilę na jego naukę ponieważ efekt jest zdumiewający zarówno dla nosa, podniebienia jak i oka. Smacznego!
