3 godz 55 min
Łatwy
Sernik z masą krówkową o smaku kakaowym
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
20
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
szklanka
Mąka pszenna
100
g
Margaryna
0.33
szklanka
Cukier puder
2
Żółtko
trochę
Sól
1
kg
Twaróg półtłusty
1
szklanka
Cukier puder
6
Jajko
2
Białko
0.33
szklanka
Mąka pszenna
0.33
szklanka
Mąka ziemniaczana
50
g
Roztopiona margaryna
3
łyżek
Masa krówkowa
120
g
Krem ajerkoniakowy
1
paczka
Czekoladowe groszki
1
łyżka
Migdały prażone
.
Wartości odżywcze
Białko
9.5 g
Węglowodany
31.05 g
Tłuszcze
4.59 g
Wartość energetyczna
182.79 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Sernik z masą krówkową o smaku kakaowym to słodka pokusa, która sprawi, że ślinka pocieknie nie tylko najmłodszym, ale też tym całkiem dużym domownikom. Ciasto nie jest łatwe w przygotowaniu, ale warto poświęcić chwilę na jego naukę ponieważ efekt jest zdumiewający zarówno dla nosa, podniebienia jak i oka. Smacznego!
Przygotowanie
235 min
-
Krok 1
10 minMąkę przesiewamy. Dodajemy do niej margarynę, cukier puder, sól i żółtka. Siekamy nożem, a następnie wyrabiamy. -
Krok 2
60 minGotowe ciasto schładzamy 1 godzinę w lodówce. -
Krok 3
10 minPo tym czasie wykładamy je do posmarowanej tortownicy o średnicy 24 cm. Ciasta nie musimy wałkować, bo jest na tyle elastyczne, że damy rade rozprowadzić je ręką rozciągając na blaszkę. Nakłuwamy widelcem. -
Krok 4
30 minWstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 20 minut. Po upieczeniu lekko studzimy. -
Krok 5
10 minŻółtka oddzielamy od białek. Wszystkie białka ubijamy na sztywną pianę. Ucieramy je z cukrem pudrem. Następnie dodajemy porcjami ser, roztopiona margarynę i mąki. Masę dzielimy na pół. -
Krok 6
5 minDo każdej dodajemy po połowie ubitych białek. Delikatnie miksujemy na najniższych obrotach. -
Krok 7
10 minDo jednej z mas dodajemy 1/2 puszki masy krówkowej o smaku kajmakowej tj. około 2-3 łyżek. Użyłam masy z małej puszki. Energicznie mieszamy. -
Krok 8
10 minMasy wylewamy na podpieczone ciasto na przemian tzn. trochę masy białej, następnie w środek masa kakaowa, znów masa biała w środek, masy kakaowej itd. -
Krok 9
85 minPieczemy według przepisu 70 minut (u mnie było to 90, gdyż środek sernika się nie podniósł i postanowiłam go dłużej potrzymać). Musimy obserwować ciasto podczas pieczeniaTemp. pieczenia to 170 stopni C. Po upieczeniu trzymamy go w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach jeszcze 10 - 15 minut. -
Krok 10
5 minPo lekkim przestudzeniu sernika gotową polewę ajerkoniakową rozpuszczamy i polewamy po wierzchu ciasta. Posypujemy płatkami migdałowymi. Ozdabiamy cukierkami czekoladowymi. U mnie sernik stał całą noc w zimnym miejscu.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0