Sernik krakowski

Name: Sernik krakowski
Prep time: PT60.00M
Cook time: PT45.00M
Total time: PT105.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 350 g Mąka tortowa; 4 Żółtko; 100 g Cukier puder; 200 g Masło w temperaturze pokojowej; 1 kg Mielony twaróg; 100 g Masło w temperaturze pokojowej; 1 opakowanie Cukier wanilinowy WINIARY; 1 opakowanie Budyń o smaku śmietankowym WINIARY; 5 Jajka; 150 g Cukier puder; 100 g Namoczone i odsączone wcześniej rodzynki; 5 łyżek Cukier puder; 5 łyżek Sok z cytryny

(0)

1 godz 45 min

Autorem przepisu jest Winiary

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

12 porcji

350 g

Mąka tortowa

Żółtko

100 g

Cukier puder

200 g

Masło w temperaturze pokojowej

1 kg

Mielony twaróg

100 g

Masło w temperaturze pokojowej

1 opakowanie

Cukier wanilinowy WINIARY

1 opakowanie

Budyń o smaku śmietankowym WINIARY

Jajka

150 g

Cukier puder

100 g

Namoczone i odsączone wcześniej rodzynki

5 łyżek

Cukier puder

5 łyżek

Sok z cytryny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

11.13 g

Węglowodany

38.4 g

Tłuszcze

38.97 g

Wartość energetyczna

538.05 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

30 min

Przełóż składniki ciasta (mąkę, żółtka, 100 g cukru pudru i 200 g masła) do dużej miski i dokładnie zagnieć na jednolitą masę. Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 60 minut. Po tym czasie ze schłodzonego ciasta odkrój 1/3. Pozostałe ciasto rozwałkuj na bardzo cienki placek, wyłożyć nim dno formy o wymiarach 30 x 25 cm (blachę należy posmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia), ponakłuwaj ciasto widelcem. Piecz w temperaturze 180°C przez 15 minut do do zezłocenia. Wyjmij do całkowitego wystudzenia.

Krok 2

25 min

Przygotuj masę: utrzyj jajka z cukrem. Dodaj resztę składników (twaróg, masło, cukier waniliowy, budyń w proszku, cukier puder, rodzynki) i za pomocą miksera dokładnie wymieszaj. Przełóż na wystudzony spód. Rozwałkuj resztę ciasta i powycinaj paski o grubości 1 cm, ułóż z nich kratkę na górze sernika.

Krok 3

45 min

Piecz całość w 170°C przez 45 minut. Studź w uchylonym piekarniku.

Krok 4

5 min

Przygotuj lukier. Wymieszaj trzepaczką cukier puder (5 łyżek) z sokiem z cytryny do całkowitego rozpuszczenia i posmaruj za pomocą pędzelka cały wierzch sernika.

Krok 1 z 4

Składniki: Żółtko, Mąka tortowa, Cukier puder, Masło w temperaturze pokojowej

Krok 2 z 4

Składniki: Mielony twaróg, Masło w temperaturze pokojowej, Cukier wanilinowy WINIARY, Budyń o smaku śmietankowym WINIARY, Jajka, Cukier puder, Namoczone i odsączone wcześniej rodzynki

Krok 3 z 4

Piecz całość w 170°C przez 45 minut. Studź w uchylonym piekarniku.

Krok 4 z 4

Składniki: Cukier puder, Sok z cytryny

Przygotuj lukier. Wymieszaj trzepaczką cukier puder (5 łyżek) z sokiem z cytryny do całkowitego rozpuszczenia i posmaruj za pomocą pędzelka cały wierzch sernika.

Jaki jest tradycyjny sernik krakowski? Czym wyróżnia się wśród innych? Jeśli kochasz rodzynki, to sernik dla Ciebie - nadziany mnóstwem słodkich rodzynek i z dodatkiem lukru cytrynowego i z dekoracyjną "kratką" na wierzchu z wypieczonego ciasta, będzie gwiazdą każdego polskiego stołu. Poczęstuj nim tych, których kochasz.