2 godz 59 min
Średni
Sernik budyniowy
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
14
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
kg
Ser z wiaderka
2
opakowań
4
Duże jaja
300
ml
Mleko do budyniu
150
ml
Śmietana kremówka 30%
0.75
szklanka
Cukier puder
2
łyżek
Mąka ziemniaczana
220
g
Ciasteczka pełnoziarniste lub maślane
120
g
Masło
150
g
Serek mascarpone
100
ml
Śmietanka 30%
150
g
Ulubione owoce do dekoracji
.
Wartości odżywcze
Białko
11.55 g
Węglowodany
30.81 g
Tłuszcze
35.15 g
Wartość energetyczna
478.76 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Chyba każdy ma swój ulubiony rodzaj sernika. Sernik baskijski, krakowski, wiedeński, amerykański, ze słonym karmelem, wreszcie sernik budyniowy to tylko niektóre z możliwości. Zjedz je wszystkie - zacznij od sernika budyniowego, na który podajemy przepis. Zniknie ze stołu w mgnieniu oka!
Przygotowanie
179 min
-
Krok 1
20 minUgotuj jeden budyń według wskazówek na opakowaniu, wykorzystując tylko 300 ml mleka. Pozostaw do przestygnięcia. -
Krok 2
30 minPrzygotuj spód ciasta: dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Z zewnątrz formę owiń folią aluminiową, aby w trakcie pieczenia nie wyciekło masło. Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Ciastka zmiel w malakserze lub pokrusz na ciasteczkową mączkę. Połącz z roztopionym masłem, wymieszaj na konsystencję mokrego piasku. Dno i boki tortownicy wyłóż ciasteczkową masą, dociśnij. Wstaw na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C. -
Krok 3
7 minPrzygotuj masę: do większej miski przełóż ser, śmietankę, zimny budyń, jajka, cukier, proszek budyniowy (1 opakowanie) oraz mąkę. Zmiksuj krótko wszystkie składniki, tylko do połączenia masy, która powinna być aksamitna i bez grudek. Wylej na podpieczony wcześniej spód. -
Krok 4
70 minSernik piecz przez 70 minut w 170 stopniach C (grzanie góra-dół). Na dnie piekarnika ustaw jednocześnie naczynie żaroodporne z zimną wodą. Jeżeli sernik przyrumieni się zbyt mocno, przykryj go folią aluminiową i kontynuuj pieczenie. -
Krok 5
45 minStudź przez 45 minut przy otwartych drzwiach piekarnika. Pozostaw do przestygnięcia. -
Krok 6
7 minMascarpone i śmietankę ubij na sztywno, udekoruj kremem zimny sernik. Na wierzch ułóż ulubione owoce.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
_126_126.jpg)
Komentarze 0