Sernik budyniowy

Name: Sernik budyniowy
Prep time: PT37.00M
Cook time: PT20.00M
Total time: PT179.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 1 kg Ser z wiaderka; 2 opakowań Budyń o smaku waniliowym bez cukru WINIARY; 4 Duże jaja; 300 ml Mleko do budyniu; 150 ml Śmietana kremówka 30%; 0.75 szklanka Cukier puder; 2 łyżek Mąka ziemniaczana; 220 g Ciasteczka pełnoziarniste lub maślane; 120 g Masło; 150 g Serek mascarpone; 100 ml Śmietanka 30%; 150 g Ulubione owoce do dekoracji

2 godz 59 min

Średni

Autorem przepisu jest @TYSIAGOTUJE.PL

Składniki

14 porcji

1 kg

Ser z wiaderka

2 opakowań

Budyń o smaku waniliowym bez cukru WINIARY

Duże jaja

300 ml

Mleko do budyniu

150 ml

Śmietana kremówka 30%

0.75 szklanka

Cukier puder

2 łyżek

Mąka ziemniaczana

220 g

Ciasteczka pełnoziarniste lub maślane

120 g

Masło

150 g

Serek mascarpone

100 ml

Śmietanka 30%

150 g

Ulubione owoce do dekoracji

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

11.55 g

Węglowodany

30.81 g

Tłuszcze

35.15 g

Wartość energetyczna

478.76 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

20 min

Ugotuj jeden budyń według wskazówek na opakowaniu, wykorzystując tylko 300 ml mleka. Pozostaw do przestygnięcia.

Krok 2

30 min

Przygotuj spód ciasta: dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. Z zewnątrz formę owiń folią aluminiową, aby w trakcie pieczenia nie wyciekło masło. Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej. Ciastka zmiel w malakserze lub pokrusz na ciasteczkową mączkę. Połącz z roztopionym masłem, wymieszaj na konsystencję mokrego piasku. Dno i boki tortownicy wyłóż ciasteczkową masą, dociśnij. Wstaw na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C.

Krok 3

7 min

Przygotuj masę: do większej miski przełóż ser, śmietankę, zimny budyń, jajka, cukier, proszek budyniowy (1 opakowanie) oraz mąkę. Zmiksuj krótko wszystkie składniki, tylko do połączenia masy, która powinna być aksamitna i bez grudek. Wylej na podpieczony wcześniej spód.

Krok 4

70 min

Sernik piecz przez 70 minut w 170 stopniach C (grzanie góra-dół). Na dnie piekarnika ustaw jednocześnie naczynie żaroodporne z zimną wodą. Jeżeli sernik przyrumieni się zbyt mocno, przykryj go folią aluminiową i kontynuuj pieczenie.

Krok 5

45 min

Studź przez 45 minut przy otwartych drzwiach piekarnika. Pozostaw do przestygnięcia.

Krok 6

7 min

Mascarpone i śmietankę ubij na sztywno, udekoruj kremem zimny sernik. Na wierzch ułóż ulubione owoce.

Krok 1 z 6

Ugotuj jeden budyń według wskazówek na opakowaniu, wykorzystując tylko 300 ml mleka. Pozostaw do przestygnięcia.

Krok 2 z 6

Krok 3 z 6

Składniki: Ser z wiaderka, Śmietana kremówka 30%, Duże jaja, Cukier puder, Mąka ziemniaczana

Krok 4 z 6

Krok 5 z 6

Studź przez 45 minut przy otwartych drzwiach piekarnika. Pozostaw do przestygnięcia.

Krok 6 z 6

Mascarpone i śmietankę ubij na sztywno, udekoruj kremem zimny sernik. Na wierzch ułóż ulubione owoce.

Chyba każdy ma swój ulubiony rodzaj sernika. Sernik baskijski, krakowski, wiedeński, amerykański, ze słonym karmelem, wreszcie sernik budyniowy to tylko niektóre z możliwości. Zjedz je wszystkie - zacznij od sernika budyniowego, na który podajemy przepis. Zniknie ze stołu w mgnieniu oka!