150 min
Łatwy
Schab w sosie własnym z pietruszką
2 kostek
1
Schab bez kości
1 pęczek
Natka pietruszki
4 ząbków
Czosnek
3 łyżek
Olej
2
Liść laurowy
4 kulek
Ziele angielskie
4 kulek
Pieprz czarny
1 kg
Ziemniaki
Adimo
.
Wartości odżywcze
Białko
17.68 g
Wartość energetyczna
324.82 kcal
Węglowodany
35.14 g
Tłuszcze
13.64 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
150 min
Krok 1
10 min
Mięso umyj, pietruszkę posiekaj, czosnek przeciśnij lub również posiekaj.
Krok 2
5 min
Wetrzyj w mięso pietruszkę i czosnek, oprósz solą i pieprzem (do smaku).
Krok 3
60 min
Pozostaw pod przykryciem (np.w pojemniku) na ok. 1 godzinę.
Krok 4
5 min
W międzyczasie w naczyniu żaroodpornym lub brytfance rozpuść kostkę rosołową (w takiej ilości wody, aby mięso się zanurzyło na 2/3 swej grubości), wrzuć troszkę pietruszki z czosnkiem, zagotuj.
Krok 5
10 min
Po godzinie mięso obsmaż w małej ilości tłuszczu na patelni, tak by się za mocno nie zarumieniło.
Krok 6
40 min
Przełóż do naczynia i gotuj wg uznania, do miękkości (czyli ok. 40 min., w zależności od wielkości mięsa).
Krok 7
20 min
Pod koniec gotowania mięsa wrzuć również pokrojone w plastry ziemniaki i gotować całość do miękkości ziemniaków.
Schab można przyrządzić na wiele sposobów. Dzięki temu mięso to nigdy się nie nudzi i za każdym razem pozwala odkryć nowe smaki. Ci, którzy są zwolennikami kuchni tradycyjnej, z pewnością skuszą się na schab w sosie własnym. W takim wydaniu mięso to doskonale sprawdzi się jako potrawa podana podczas uroczystego przyjęcia, ale również jako zwyczajne danie obiadowe. Do schabu w sosie własnym z pietruszką pasują ziemniaki, ale równie dobrze można go serwować bez żadnych dodatków.
Komentarze 0