2 godz 16 min
Łatwy
Sandacz faszerowany w galarecie
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
450
g
Filet z sandacza
3
łyżek
Koperek
2
Jajko
2
łyżek
Kasza manna
1
łyżka
Bułka tarta
1
łyżeczka
Sól
1.25
l
Woda
2.5
kostek
2
łyżek
Ocet winny
1
Białko
trochę
Cukier
2
Jajko gotowane na twardo
0.33
puszka
Kukurydza
0.33
puszka
Zielony groszek
1
opakowanie
Żelatyna Winiary
1
pęczek
Koperek
.
Wartości odżywcze
Białko
19.87 g
Węglowodany
10.11 g
Tłuszcze
4.49 g
Wartość energetyczna
163.66 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
136 min
-
Krok 1
5 minPrzygotuj bulion warzywny. -
Krok 2
10 minFilet z sandacza zmiel w maszynce. -
Krok 3
5 minDodaj posiekany koperek, kaszę mannę, bułkę tartą, jajka i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. -
Krok 4
10 minZ tak przygotowanej masy uformuj wałek i owiń folią spożywczą. Zwiąż końce folii. Całość ponakłuwaj wykałaczką, by folia nie popękała podczas gotowania. -
Krok 5
30 minOwiniętą w folię masę rybną włóż do garnka, zalej bulionem i gotuj około 30 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu odstaw do ostygnięcia. -
Krok 6
5 minNastępnie wyjmij rybę, a do zimnego wywaru dodaj roztrzepane białko jajka i ocet. -
Krok 7
10 minPodgrzewaj aż do zagotowania, cały czas mieszając. -
Krok 8
5 minPrzelej wywar przez sitko wyłożone gazą. -
Krok 9
10 minRozprowadź żelatynę w kilku łyżeczkach zimnej wody, a następnie dodaj do gorącego wywaru i mieszaj, aż dokładnie się rozpuści. Dopraw do smaku szczyptą cukru. Odstaw, żeby wywar wystygł i zaczął gęstnieć. -
Krok 10
5 minSandacza odwiń z folii i pokrój w grube plastry. -
Krok 11
10 minNa dno półmiska wlej kilka łyżek zimnego wywaru z żelatyną i poczekaj, aż zastygnie. -
Krok 12
5 minWsyp część odsączonych warzyw z puszki i ułóż na nich plastry gotowanej ryby. -
Krok 13
5 minNa wierzch dołóż pozostałe warzywa, pokrojone w plastry jajka na twardo i listki koperku. -
Krok 14
15 minPolej częścią galarety i odstaw do lodówki, żeby stężała. -
Krok 15
5 minPo pewnym czasie wlej resztę galarety tak, by pokryła wszystkie składniki. -
Krok 16
1 minZostaw w lodówce, aż całość dobrze zastygnie.
Przepis w formacie PDF
lite
Komentarze 0