20min
Łatwy
Sałatka ziemniaczana z groszkiem i koperkiem
500
g
Ugotowane i wystudzone ziemniaki (np. pozostałość po obiedzie)
1
Czerwona cebula (lub zwykła)
trochę
Koperek, szczypiorek, natka pietruszki (lub mix)
3
łyżek
1
łyżeczka
Musztarda pełnoziarnista lub zwykła
1
szklanka
Zielony groszek konserwowy
1
łyżka
Ocet balsamiczny (opcjonalnie, może być też ocet jabłkowy lub winny)
trochę
Sól i pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Białko
5.16 g
Węglowodany
34.54 g
Tłuszcze
11.87 g
Wartość energetyczna
264.56 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
20 min
Krok 1
10 min
Majonez wymieszaj z musztardą, octem oraz solą i pieprzem. Ziemniaki pokrój w dużą kostkę. Cebule posiekaj w piórka. Zioła posiekaj.
Krok 2
7 min
W dużej misce umieść cebulę, czosnek, ziemniaki, groszek, zioła oraz dressing. Całość dopraw solą i pieprzem i dokładnie, choć delikatnie, wymieszaj.
Krok 3
3 min
Podawaj ze świeżymi ziołami.
Sałatki na lunch powinny być sycące, a zarazem lekkie. Taka jest sałatka ziemniaczana z groszkiem i koperkiem. Do jej przyrządzenia możesz wykorzystać ziemniaki z obiadu z poprzedniego dnia. Będzie też świetnie smakować z młodymi, wiosennymi ziemniakami. Jeśli chcesz ją nieco "odchudzić", możesz dodać do niej mniej majonezu lub zamienić go na jogurt połączony z nieco większą ilością musztardy. Zależy Ci na tym, by sałatka stała się pełnoprawnym obiadem? Dodaj do niej boczek lub kawałki podsmażonej kiełbasy. Będą one świetnie tutaj pasować. Sałatka ziemniaczana z groszkiem i koperkiem doskonale nadaje się do lunchowego pudełka lub dla dziecka - na szkolny lunch.
