1 godz 15 min
Łatwy
Sajgonki z warzywami i kurczakiem w papryce i ziołach
Składniki
20
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
20
Papier ryżowy
4
Udo kurczaka
1
opakowanie
Warzywa na patelnię
10
liści
Sałata lodowa
1
łyżka
Sos sojowy
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz czarny
trochę
Olej
.
Wartości odżywcze
Białko
4.42 g
Węglowodany
2.65 g
Tłuszcze
4.12 g
Wartość energetyczna
67.29 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Sajgonki to rodzaj azjatyckich (wietnamskich) krokietów, w skład których wchodzi mięso i warzywa zawinięte w papier ryżowy. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, podane ze słodko-pikantnym sosem chili. wypróbuj niezawodny przepis na sajgonki z warzywami i kurczakiem w papryce i ziołach
Przygotowanie
75 min
-
Krok 1
15 minWarzywa wrzucam na patelnię i smażę kilka minut według instrukcji na opakowaniu. Zamiast gotowej mieszanki warzyw można przygotować takżee swoją wersję (słupki marchewki, papryki, pora, itp.). Doprawiam do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. -
Krok 2
10 minLiście sałaty płuczę, osuszam i rwę na mniejsze kawałki. Upieczone i ostudzone udka kurczaka dzielę na mniejsze kawałki. -
Krok 3
40 minDo dużego płaskiego naczynia wlewam ciepłą wodę (1 - 2 cm) i zanurzam arkusz papieru ryżowego na ok. 30 sekund. Mokry papier kładę na czystej ściereczce (powinien być miękki i elastyczny). Na brzegu jednej strony papieru kładę nadzienie - trochę sałaty, kawałki kurczaka i warzywa. Składam boki do środka i roluję całość do otrzymania roladki. Odkładam na deskę. Postępuję tak aż do wyczerpania składników. Roladki przed smażeniem powinny dobrze obeschnąć (po zrolowaniu składników pozostawiam sajgonki na około 30 - 50 minut do obeschnięcia w temperaturze pokojowej). Jeśli roladki zostaną wrzucone na gorący tłuszcz od razu po zrobieniu to niestety potworzą się na ich powierzchni bąble, wskutek czego sajgonka się rozpadnie i zacznie wchłaniać olej. -
Krok 4
10 minNa głębokiej patelni lub w woku rozgrzewam olej. Następnie kładę po 2 - 3 roladki na dobrze rozgrzany tłuszcz i smażę na średnim ogniu przez 2 - 3 minuty. W międzyczasie obracam sajgonki przy pomocy dwóch łopatek (nie widelcami - gdyż papier ryżowy jest bardzo delikatny i może pęknąć). Osączam na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. -
Krok 5
0 minSajgonki podaję na gorąco z dodatkiem sosu sojowego lub słodkiego chili.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0