Sajgonki z warzywami i kurczakiem w papryce i ziołach

(0)

1 godz 15 min

Łatwy

Autorem przepisu jest ilka86

Składniki

20 porcji

1 opakowanie

WINIARY POMYSŁ NA… soczystego kurczaka z papryką i ziołami

Papier ryżowy

Udo kurczaka

1 opakowanie

Warzywa na patelnię

10 liści

Sałata lodowa

1 łyżka

Sos sojowy

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz czarny

trochę

Olej

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4.42 g

Węglowodany

2.65 g

Tłuszcze

4.12 g

Wartość energetyczna

67.29 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Sajgonki to rodzaj azjatyckich (wietnamskich) krokietów, w skład których wchodzi mięso i warzywa zawinięte w papier ryżowy. Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu, podane ze słodko-pikantnym sosem chili. wypróbuj niezawodny przepis na sajgonki z warzywami i kurczakiem w papryce i ziołach

Krok 1

15 min

Warzywa wrzucam na patelnię i smażę kilka minut według instrukcji na opakowaniu. Zamiast gotowej mieszanki warzyw można przygotować takżee swoją wersję (słupki marchewki, papryki, pora, itp.). Doprawiam do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym.

Krok 2

10 min

Liście sałaty płuczę, osuszam i rwę na mniejsze kawałki. Upieczone i ostudzone udka kurczaka dzielę na mniejsze kawałki.

Krok 3

40 min

Do dużego płaskiego naczynia wlewam ciepłą wodę (1 - 2 cm) i zanurzam arkusz papieru ryżowego na ok. 30 sekund. Mokry papier kładę na czystej ściereczce (powinien być miękki i elastyczny). Na brzegu jednej strony papieru kładę nadzienie - trochę sałaty, kawałki kurczaka i warzywa. Składam boki do środka i roluję całość do otrzymania roladki. Odkładam na deskę. Postępuję tak aż do wyczerpania składników. Roladki przed smażeniem powinny dobrze obeschnąć (po zrolowaniu składników pozostawiam sajgonki na około 30 - 50 minut do obeschnięcia w temperaturze pokojowej). Jeśli roladki zostaną wrzucone na gorący tłuszcz od razu po zrobieniu to niestety potworzą się na ich powierzchni bąble, wskutek czego sajgonka się rozpadnie i zacznie wchłaniać olej.

Krok 4

10 min

Na głębokiej patelni lub w woku rozgrzewam olej. Następnie kładę po 2 - 3 roladki na dobrze rozgrzany tłuszcz i smażę na średnim ogniu przez 2 - 3 minuty. W międzyczasie obracam sajgonki przy pomocy dwóch łopatek (nie widelcami - gdyż papier ryżowy jest bardzo delikatny i może pęknąć). Osączam na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.