Zobacz film

Calzone

(1)

2 godz 50 min

Średni

Przyjaciele od kuchni - Jagna Niedzielska | Przepisy WINIARY

Jagna Niedzielska jagnaniedzielska.pl

Jestem kucharką, propagatorką kuchni zero waste, prowadzącą programy kulinarne w TV. Chętnie dzielę się wiedzą o tym, jak bezkompromisowo pysznie gotować, ale tak, żeby nie marnować!

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

2 porcje

250 g

Mąka pszenna chlebowa typ 750 lub 850

7 g

Drożdże suszone (lub 25 g świeżych)

2 łyżek

Oliwa

1 łyżeczka

Sól

1 łyżeczka

Cukier

250 ml

Ciepła woda

1 opakowanie

Sos Spaghetti WINIARY

Oliwki

Czerwona cebula, szalotka lub zwykła

2 ząbków

Czosnek

1 kawałek

Cukinia

1 kawałek

Czerwona papryka (opcjonalnie, może być również w innym kolorze)

100 g

Wybrany ser, np. kozi, żółty lub feta

Jajko do posmarowania ciasta

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

39.13 g

Węglowodany

129.25 g

Tłuszcze

36.45 g

Wartość energetyczna

1012.14 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

2 min

Mąkę wymieszaj z solą, cukrem i drożdżami.

Krok 2

120 min

Dodaj oliwę i wodę, zagnieć na elastyczne ciasto i odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 2 h.

Krok 3

3 min

W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę, następnie podsmaż plastry cukinii, pokrojoną drobno paprykę oraz cebulę, pokrojony w plastry czosnek, przez ok. 3 minuty.

Krok 4

3 min

Warzywa wymieszaj z sosem pomidorowym i oliwkami.

Krok 5

10 min

Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części, następnie rozwałkuj na grubość ok. 0,5 cm i ułóż na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.

Krok 6

10 min

Na środek dodaj porcję farszu i złóż na pół na kształt pieroga. Brzegi dobrze sklej, a wierzch calzone posmaruj jajkiem. Tak samo postąp z drugim plackiem.

Krok 7

20 min

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na około 15-20 minut.

Krok 8

1 min

TIPY: Calzone świetnie nadaje się do zamrożenia - do 3 miesięcy. Do calzone wykorzystujemy wybrane przez siebie dodatki, dowolne warzywa, sery, wędliny. 7 g suszonych drożdży to 25 g świeżych. Świeże drożdże możemy mrozić do 6 miesięcy.

Krok 9

1 min

Gotowe! Buon Appetito! Taki pieróg to wspaniała okazja do tworzenia własnych wariacji Zero Waste. Zajrzyjcie do lodówki. Wyjmijcie ulubione warzywa, wędliny, ser, zioła. Ten sos pomidorowy świetnie wypełni i sklei wszystkie składniki. Warto go mieć w szafce na czarną godzinę. Tu nie ma lepszych czy gorszych kompilacji, najważniejsze, żeby Wam smakowało i nic się nie zmarnowało. A jeśli brakuje Wam weny, to koniecznie poszukajcie inspiracji na stronie Winiary.pl. Razem z Winiary niezmiennie #pomagamywgotowaniuiniemarnowaniu i z pewnością dostarczymy Wam jeszcze wiele pomysłów.

Krok 1 z 9

Składniki: Mąka pszenna chlebowa typ 750 lub 850, Drożdże suszone (lub 25 g świeżych), Sól, Cukier

Mąkę wymieszaj z solą, cukrem i drożdżami.

Krok 2 z 9

Składniki: Mąka pszenna chlebowa typ 750 lub 850, Drożdże suszone (lub 25 g świeżych), Oliwa, Ciepła woda, Cukier, Sól

Dodaj oliwę i wodę, zagnieć na elastyczne ciasto i odstaw pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 2 h.

Krok 3 z 9

Składniki: Czosnek, Czerwona cebula, szalotka lub zwykła, Cukinia, Czerwona papryka (opcjonalnie, może być również w innym kolorze)

W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę, następnie podsmaż plastry cukinii, pokrojoną drobno paprykę oraz cebulę, pokrojony w plastry czosnek, przez ok. 3 minuty.

Krok 4 z 9

Warzywa wymieszaj z sosem pomidorowym i oliwkami.

Krok 5 z 9

Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części, następnie rozwałkuj na grubość ok. 0,5 cm i ułóż na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.

Krok 6 z 9

Na środek dodaj porcję farszu i złóż na pół na kształt pieroga. Brzegi dobrze sklej, a wierzch calzone posmaruj jajkiem. Tak samo postąp z drugim plackiem.

Krok 7 z 9

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na około 15-20 minut.

Krok 8 z 9

Krok 9 z 9

Dzień dobry! Wspólnie z Winiary przygotowałam dla Was nowy przepis i kolejne sprytne tipy. Mało kto ma dużo wolnego czasu, na długie i mozolne gotowanie. Moja dzisiejsza propozycja jest naprawdę prosta i szybka w przygotowaniu. Pokażę Wam, jak w łatwy sposób poradzić sobie z warzywami, które być może mają już pomarszczoną skórkę, ale nadal są bogate w witaminy i świetnie sprawdzą się w pierogu!

Nie nie, dziś nie będziemy lepić tradycyjnych pierogów. Dziś ulepimy jeden duży pieróg – prawdziwe włoskie Calzone!

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

70 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

70 ze 100

Doskonały bilans

Twoje danie jest doskonale zbilansowane

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

39.1g / 15%

Węglowodany

129.2g / 52%

Tłuszcze

36.4g / 32%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.